Selvsagt mursteinrøykhus

Mange av oss elsker bare alle typer røykeprodukter - kjøtt, fisk, til og med grønnsaker. Men noen ganger er det ikke bare prisene i butikkene som skremmer deg, men også kvaliteten. Det har lenge blitt bevist at det ganske ofte i butikkene ikke selger røykte produkter, men imitasjoner av slike produkter. Spesielle blandinger lar deg gi den samme røkt fiskens smak og smak. Akk, etterlater kvaliteten seg mye å være ønsket.

Så hvorfor ikke lage ditt eget røykhus? Å finne gode produkter til røyking er ikke vanskelig, og selve matlagingsprosessen er ikke noe komplisert. Men du vil være sikker på at ditt røkt kjøtt eller din favorittmakrell for øl blir naturlig og trygt. Men viktigst - utrolig velsmakende.

Men først må du bygge dette røykeriet. Dette er hva vi skal snakke med i dag.

Vurder følgende punkter:

1. Beliggenhet. Det er nødvendig å finne det optimale stedet der du kan plassere et røykhus. Det bør ikke medføre ubehag for deg eller dine naboer. Lukten av røkt kjøtt er selvfølgelig hyggelig, men ikke alle ønsker å føle det 24 timer i døgnet.
2. Materiale. Nå kan røykehuset bli laget fra alt, opp til det gamle kjøleskapet. Det beste alternativet er imidlertid en murstein. Tenk bare, murstein utelukkende brannfast.
3. Type røyking. Det er to av dem - kaldt og varmt. Typen av enheten selv avhenger av hvilken type som er valgt. Fordi tenke på forhånd hva du vil få som et resultat.
4. Produkter. Du har sikkert trodd at du skulle røyke. Ulike produkter har sine egne krav til dette. Konstruksjonen av røykhuset er i stor grad avhengig av dette. For noen produkter må du tilpasse enheten. Husk dette.

Røyking er en veldig gammel måte å lage mat på. Det lar deg effektivt bruke trærets egenskaper. Når en viss temperatur er nådd, gir trærne sakte smolders, avgir den nødvendige røyken, på grunn av hvilken pumping forekommer.

Røyking i seg selv er av to typer:

• varm;
• kaldt.

Kald er en dyrere metode, men den tilberedte parabolen er lagret lenger.

Varm røyking tillater ikke så lang tid å holde parabolen etter matlaging, men produktene er duftende og smakfulle.

Brick smokehouse er stasjonært. Derfor kan den ikke flyttes fra sted til sted. Dette antyder at stedet bør velges med stor forsiktighet.

For å begynne, velg et praktisk område som ligger i en viss avstand fra selve huset. Du vil håndtere mye røyk, og det er uønsket å slippe det inn i boarealet. I tillegg kan denne røyken skade trær, plantasjene dine. Derfor er det ikke så lett å finne det rette stedet.

Alt avhenger av hvert hus individuelt. Men du vet allerede de viktigste punktene for å velge et sted.

Som vi allerede har nevnt, er røykehus i vår tid laget av nesten alt som vil være til stede. Men mursteinapparater kan ha forskjellige ordninger, avhengig av størrelse, type røyking og så videre.

Uansett er de viktigste strukturelle elementene uendret:

• peis;
• rist;
• Ovnen;
• Gitter eller holdere (på hvilke produkter er røkt);
• dekke;
• Bricks.

Hvis vi snakker om kaldrøyking, er det nødvendigvis lagt en røykforsyning til strukturen, og brannkammeret er ikke plassert under gitterene, men på siden, for å unngå direkte påvirkning av glødende tre på produktene som er plassert ovenfor.

Å bestemme seg for å lage ditt eget røykhus, er det nødvendig å distribuere det planlagte arbeidet klart, og bryte dem inn i trinn i riktig rekkefølge. Det er bedre å forberede grundig, og ikke handle instinktivt fra trinn til trinn. Så du kan savne de viktige poengene og gjøre alvorlige feil.

Byggingen av røykehuset kan deles inn i flere hovedfaser:

1. Forberedende hendelser.
2. Utvalg av verktøy og materialer.
3. Legger grunnlaget for fremtidig bygging.
4. Murstein murverk.
5. Organiseringen av en forsyning for røyk (om vi snakker om et kaldt røykhus).
6. Innføringen av enheten i arbeidet.

Uten forberedende tiltak for å lage et veldig høyt og effektivt røykhus er det ganske problematisk.

Forberedelse består først og fremst av valg av type enhet. Uansett hva man kan si, varierer varm røyking fra forkjøling, ikke bare ved matlaging, men også i selve utformingen av selve enheten.

Når du har bestemt deg for typen røyking, må du nøye vurdere stedet for å imøtekomme strukturen. Vi har allerede fortalt deg om valgregler, derfor bør det ikke oppstå problemer.

Ikke glem viktigheten av kvalitetsmaterialer. Jo bedre murstein og tilhørende elementer, desto lengre og mer pålitelig vil mirakel enheten din tjene deg.

Etter å ha utarbeidet tegningene, samt å lage trinnvise notater for fremtidig konstruksjon, vil du legge til rette for din egen oppgave. Så du kan handle strengt etter planen, ikke avvik fra våre planer. Som et resultat, færre feil, bedre resultater.

Som et eksempel, tilbyr vi en av tegningene av røykehuset i kombinasjon med en ovn og komfyr for matlaging - det mest populære alternativet.

Tegning smokehouse med grill.

Selvfølgelig er det ikke fornuftig å bruke egnede verktøy og materialer for å starte arbeidet. Og for produksjon av røykhus må du ha:

• Murstein (keramisk eller spesiell ildfast, men ikke silikat);
• Leire (det kan erstattes med ferdige tørre blandinger);
• spade;
• Kapasitet til løsning;
• Tre dører for røykhus;
• Grate eller barer av metall som produkter vil bli plassert på;
• metalltak (hvis en liten enhet er produsert);
• hammer;
• Bygningsnivå;
• Trowel og trowel;
• Et sett med komponenter for fundamentet.

Om grunnlaget må du snakke separat. For organisasjonen kan du bruke et metallgitter med betong, grus og sand eller en betongplate.

Hvis du bestemmer deg for å lage en betongpute, vil rekkefølgen av dine handlinger være som følger:

1. Først graver du et hull med nødvendig dybde.
2. Etter det bunnet av den resulterende gropen strømmet sand med murstein. Prøv å tampe dette laget tett, gjør det glatt.
3. Deretter legges et grid av metall i gropen og betongen helles.

Alt som gjenstår er å vente på at betongen skal settes, og selve konstruksjonen kan begynne.

Hvis du kan bruke en betongplate i stedet for å hælde, må du bruke den. Det er mye enklere og raskere, pluss det er ikke behov for ekstra arbeid.

Pastellene, skjeene og mursteinene er vist i følgende figur.

Etter at grunnlaget er fullført, begynner å legge til murstein.

1. Til å begynne med skal grunnlaget brukes med en trowel. Det skal være litt større enn pastellområdet. Etter det blir mursteinen påført. Han burde ikke nå felles.
2. Nå poked, som vil fylle de vertikale sømmer. Stenen må presses ned, noe som vil tillate "crush" løsningen som er under den. Flytt den til krysset.
3. Hvis det som følge av pressing kommer løsningen ut av sømmen, blir overskuddet fjernet med en trowel. For å sikre riktig posisjon av mursteinen, kan du bare slå den litt med en gummihammere. Prøv å regelmessig overvåke murens vinkel ved hjelp av bygningsnivået. Dette kan gjøres når du legger hver rad. Ikke glem å måle veggen med lodd eller nivå.
3. Vertikale og horisontale sømmer bør være ca 12 millimeter tykke. Dette er det ideelle.
5. Et viktig punkt er overlappingen av de vertikale sømmer i nedre rad med murstein når de legger hjørnene. På grunn av dette skaper en ligering. Husk at legging er best å starte fra hjørnet, slik at det senere ikke er noen problemer.
5. Den siste fasen av legging vil være grouting. Dette gir designet et mer attraktivt utseende.

Hvis røykhuset ditt er kaldt røkt, vil det være en nødvendighet for røyk.

For å bygge en slik skorstein, må du lage en spesiell grøft. Bredden er ca 0,5 meter, dybde - 0,3 meter og lengde - ca 2 meter.

Teglsten legges på kantene på grøntveggen. Løsningen for dette området er valgt i forholdet mellom leire og sand 3 til 1. Den resulterende strukturen er belagt på toppen med et metallelement, eller helles med asbest.

Oppleve røykhus:

1. Tilsvarende produkt helles i sagmagasinet. Det er best å velge sagflis fra kirsebær eller aprikos.
2. Lys brannkassen.
3. Plasser utvalgte produkter inne i røykhuset. Det er best å teste enheten på kjøtt eller fisk.
4. Avtrekksrøret er lukket på lokket og tiden venter på at enheten skal varme opp, det indre rommet fylles med røyk. Så du kan holde rede på hva som skjer inni, du kan installere et termometer.
4. Når termometeret når 600 grader, åpner du uttaket. Den ligger på taket.
6. Det neste trinnet er å vente i 30 minutter. Enheten skal fungere.
7. Åpne døren og nå for produktene dine. Fargen skal komme ut gull, kjøttet selv eller fisken varm.

Under testen er det ganske merkbart at røyk kommer ut av enheten. Dette betyr at noen av hullene ikke var tett dekket. Testing gir deg mulighet til å finne feil, eliminere dem raskt og starte røggassens full drift.

Å lage en liten røykeapparat er ikke vanskelig selv selv. Bare følg anbefalingene og fortsett trinnvis.

1. Til å begynne med finner vi et sted å installere en skorstein på bakken. Innerkanalseksjonen skal være ca 30 cm i størrelse eller litt mindre, dens bredde - 0,35 m og høyde - 0,25 m. Det optimale materialet er leire.
2. Forbrenningskammeret er plassert på den ytre delen av kanalen som opprettes. Merk at høyden på kameraet ikke skal være mer enn 1,5 m. Teglsten skal stables på ribbene.
3. For å legge kanalen, trenger du en grøft. Dybden er ca. 0,35 m, og bredden er 0,55 m. Ikke plasser brannkassen høyere enn kammeret. Hvis du setter enheten på en høyde, er det ikke nødvendig med ekstra hendelser. Hvis ikke, er skorsteinen bedre gjort med en skråning på ca åtte grader. Komprimer bunnen, og gjør deretter et murverk.
4. Den nye scenen er leggingen av veggene i skorsteinskanalen. Veggen er montert på en base som er lagt ut av murstein. Elementer legges også på ribbeina. Pass på at ligasjonen er den samme overalt. Den resulterende veggen skal inneholde flere rader med murstein, det vil si at høyden er ca. 0,25 m.
4. Etter det må du blokkere den øvre delen av kanalen ved hjelp av en murstein. Overlappingen skal gjøres som et hus, siden en flat konstruksjon ikke vil fungere.
6. På slutten av den resulterende kanalen på den opprettede skorsteinen, installeres kameraer der røyken vil finne sted. Monter den på en slik måte at kanalen går dypere, ikke mer enn 0,3 m.
7. Den endelige fasen er dressing av jordlaget til nivået av kammeret. Merk at høyden på dette laget skal være ca 0,15 m.

Hvis du vil lage et stort røykhus, så er det bygget som et lite hus.

I løpet av byggeprosessen, vær sikker på å legge ned elementene som faktisk vil bli røkt utvalgte produkter. Toppmontert skorstein, suppleret med en ventil. Denne ventilen vil bidra til å regulere temperaturen i tillegg til hastigheten på strømmen av røyk.

I utformingen av røykehuset kan du inkludere ekstra kapasitet, hvor du vil lagre ved. De bør alltid være til stede i store røykemaskiner.

Også, glem ikke pannen, som vil dreneres alt fettet som genereres under tilberedningsprosessen. Og døren må dekkes av leire, som andre strukturelle elementer laget av tre. Dette vil unngå plutselige branner.