Velge et kjøleskap for grønnsaker og frukt

En privat hage er en fin måte å spise flere matvarer med høye vitaminer med minst skadelige tilsetningsstoffer, og til og med spare på det. En annen ting er at i vårt land varer sesongen av friske grønnsaker og frukt ikke hele året, og i en hermetisk form mister alle disse gaver i naturen en viss del av fordelene sine.

Hvis din egen hage bringer betydelige mengder høst og du vil beholde det mest frisk, bør du kjøpe et spesielt kjøleskap for grønnsaker og frukt.

For de fleste moderne forbrukere er det ikke en hemmelighet at selv et vanlig husholdnings-kjøleskap har soner med forskjellige temperaturer. Dette er ikke minus organisering av utstyr, men muligheten til å plassere hvert produkt under de forhold som er optimale for det. Et typisk "grønnsak" -sted er et spesielt kammer eller en boks fra bunnen av hovedrommet, men betingelsene er ikke perfekte, og det er lite plass.

Et optimalt kjøleskaper for vegetariske ingredienser kan ha svært forskjellige frysetemperaturer, men alltid med muligheten for regulering. Hvis kameraet er i stand til å gjøre det i automatisk modus, så er temperaturen inne i det vanligvis fra 2 til 7 grader Celsius. Men det er viktig å holde fuktigheten inne i kammeret innenfor 70-95%. Noen modeller tillater temperaturregulering i området 8-20 grader, men da vil maksimal tillatt fuktighet være 90%.

I noen tilfeller kan du for lagring av grønnsaker og frukt også bruke spesielle oppvarmingskamre, hvor temperaturen kan variere fra 2 til 18 grader over null.

Utstyr med en kapasitet på opptil 250 tonn brukes i industriell skala, men hjemme, selvfølgelig, brukes kameraer av en beskjeden størrelse.

Produksjonen av spesielle kjøleskap for frukt og grønnsaker er ikke bare en markedsføringspakke designet for å selge den samme enheten under et nytt navn, men helt separat utstyr. De beskrevne produktene er påvirket av ulike mikroorganismer, og kan også miste vann under fryseprosessen, noe som medfører at både smak og utseende forverres.

Det første som gjør en slik enhet, blir lastet, er sjokkfrysende. Det adskiller seg ved at det oppstår en kraftig temperaturfall, som vanligvis ikke når negative verdier. Denne tilnærmingen gjør det mulig å effektivt ødelegge alle mulige bakterier som kan utløse prosesser med forfall eller nedbrytning, men temperaturen stiger raskt for mange frukter og grønnsaker, ellers vil tropiske frukter bare bli ødelagt fra innsiden.

Av grunnleggende betydning er ikke bare temperaturen inne i kammeret, men også fuktigheten, som hele tiden må forbli på et visst nivå. Tatt i betraktning at i en slik enhet kan grønnsaker og frukt, som lukkes, lagres i flere måneder, produsenten må tenke over ventilasjonenfordi det er rett og slett umulig å regulere fuktighetsnivået. Systemet overvåker nøye nivået av fuktighet i luften inne i kammeret og, etter behov, tar luften ut, slik at naturens gaver ikke blir foreldet.

I de fleste tilfeller utfører dette utstyret alle komplekse beregninger av seg selv, så det er ikke nødvendig med spesiell kunnskap fra forbrukerens side. Enheten antar tilstedeværelsen av flere innebygde programmer, som hver er utformet for en bestemt frukt eller grønnsak, kan eieren bare trykke på den riktige knappen og sørge for at innholdet i kjøleskapet ikke forringes.

Hvis det ble bestemt at slikt utstyr er veldig nyttig hjemme, så før du kjøper Du bør være oppmerksom på egenskapene som skal veiledes ved valg.

• dimensjoner. Huset er ikke et oppbevaringsrom, så kameraet må fortsatt plasseres et sted slik at det ikke plager noen. Et separat øyeblikk - det må fritt passere gjennom de eksisterende døråpningene, fordi det vanligvis ikke forstår noe slikt utstyr.
• Flere temperatursoner. Store butikker har råd til en enkeltkammerenhet for hver type grønnsak eller frukt, men for huset er det ønskelig å ha flere seksjoner slik at hele avlingen passer inn i ett kammer. Hver seksjon bør reguleres separat, fordi det er umulig å lagre alle produkter ved samme temperatur.
• volum. Kjøleskap for frukt og grønnsaker produsert volum på 35 liter. Eieren må på forhånd tenke på hvor mye han trenger, siden et lite kjøleskap ikke løser sitt problem, og en stor enhet koster mye mer, og selv om det for det meste er enkelt, gir det ikke tilstrekkelige lagringsforhold.
• materiale. Det er ønskelig at dyrt utstyr viste seg å være slitesterkt og ikke miste sitt attraktive utseende så lenge som mulig. Disse kravene er mest konsistente med rustfritt stål tilfeller, men malte kjøleskap slites ut raskt ute.
• Kjølingstype. Statiske kjølebokser fungerer i henhold til prinsippet om naturlig sirkulasjon av luftmasse, derfor varierer temperaturforskjellen i individuelle soner ofte i henhold til hyllens plassering - over eller under. Dynamiske modeller injiserer forkjølt kald luft med en vifte, så her er plasseringen av temperatursonene mer mottakelig for brukerinnstillinger.

Hvordan lagre frukt, vil du lære i neste video.