Hvordan velge en grill?

Mai ferie, sommerhelger er knyttet til lukten av røyk og stekt kjøtt. På hyttene, campingplasser, i husets gårdsrom, tenner folk griller for å nyte festen i magen. Fordelen med grillen over tradisjonelle spydder er åpenbar. På den kan du lett steke stykker kjøtt av enhver størrelse, grønnsaker, fisk.

Velsmakende mat, hyggelig selskap - disse er hovedkomponentene i en vellykket ferie. Og for ikke å bli bortskjemt av en irriterende bagatell, må du vite hvilket grid det er best å lage mat til bedriften.

For å kjøpe en enkel grill, bare gå til et vanlig supermarked. Det gir eieren en bred mulighet for handling i forberedelsen av duftende retter. Kebab - den enkleste av dem. På brannen kan du bokstavelig talt steke alt ved å finne opp retter på farten: pølser, grønnsaker, fisk.

Avhengig av valgt brensel, får maten sin spesielle smak. Kokker bruker dette på kafeer og restauranter, og skaper retter med en smakfull smak. Den store fordelen med et slikt måltid er fraværet av olje eller fett, som "forlater" under tilberedning direkte til brazeren. Når det sammenlignes med hjemmelagde panner, ser pleiegitteret lettere ut. Det er ikke nødvendig å suge, bare skyll under vann. Ofte kalles gitteret også rutenettet.

Den kommer i forskjellige størrelser og former. De mest populære alternativene er laget av rustfritt stål. De er valgt av mange på grunn av den overkommelige prisen. Det rustfrie stålet er praktisk i drift på grunn av lettvekt.

Gitterets utforming er av to typer: enkeltfly og toplan.

• Den første er beregnet for matlaging i ovnen, dette er den såkalte innebygde grillen. Prinsippet om matlaging på det ligner på teknologi for matlaging i en skillet. Spatler eller spesielle gafler kreves for matlaging.
• To-flyet består av to limte rister festet av en ring. På grunn av dette kan parabolen være jevnt stekt på begge sider, snu risten over brannen.

Vurder andre varianter.

• For stekekjøtt trenger du en flat grill som gjør at du trykker på stykkene godt.
• For matlaging av grønnsaker, er det en spesiell grill med en bestemt design som gjør at du kan steke hele grønnsaken. Du kan lage eggplanter, poteter, courgetter, mais, pepper. Samtidig beholder produktet sitt utseende, og etter roasting mister det ikke verdifulle egenskaper.
• For fisk er det også en langstrakt grill. Det kan til og med huse en stor fisk.
• Stor størrelse griller designet for matlaging fugler. Dette gjør at du kan lage hele fuglkroppene.

• For tilberedning av pølser eller andre pølser er det en spesiell form som lar deg lage flere på samme tid.
• Det er en universell grill hvor du kan lage mat alt. Dens særegne trekk er et avtagbart håndtak. Denne kvaliteten utvider sin evne til stor grad. Modellen er ideell for piknik.
• Grill på ben gjør at du kan lage mat på kull uten grill. For slike kullstrukturer er grillristen laget av støpejern. Vanligvis brukes til matlaging av store og saftige kjøttstykker.
• Det er en mekanisk elektrisk roaster, som gjør alt nesten uavhengig. Inkludert grilling av reker eller pølser på grunn av den spesielle utformingen av grillen samtidig med kebaben.

Alle grillene har forskjellige former.

De kan være runde og avlange, firkantede og rektangulære.

• Det runde rutenettet regnes som universelt. På den kan du lage mat nesten alle retter.
• Oblong-alternativer er best egnet for steking av kjøtt.
• Firkantet perfekt for fjærfe og grønnsaker.
• Under fisken har også sin egen bestemte form, hvor den passer helt.

For å bestemme ønsket størrelse på grillristen, må du vite hvor mange personer du trenger å stole på. For eksempel, for å mate 3-4 personer, trenger du 1,5-2 kilo kjøtt og en rutenettstørrelse på 26 x 35 cm, 20 x 43 cm. For et større selskap kan du vurdere rutenett på 600 x 400 mm.

Flat grill er en slags bakeplate med sidehåndtak. Det finnes varianter av produkter med fordamper. Fett fra kjøttet strømmer ikke inn i brannen og fordamper på de såkalte løpene. I en dyp rist er toppveggen en fikseringsenhet, slik at du kan skifte mat når du steker fra den ene siden til den andre.

Det er en volumgrill. Hovedformålet er å lage kjøttprodukter og grønnsaker på kull. I slike tilfeller har slike store griller et non-stick belegg. De er perfekte for grilling og grilling. Produktene har spesielle "antenner", på grunn av at grillen kan plasseres på overflaten av grillen og bruke hele området til matlaging.

Medium grille designet for små bedrifter. Også lar deg lage kjøtt, fisk, grillet grønnsaker eller grill.

Vurder de viktigste alternativene.

• De mest populære rustfritt stål grillene. De er praktiske på grunn av den lette vekten, praktisk og rimelig pris sammenlignet med andre analoger, for eksempel fra støpejern. Men samtidig er rustfritt stål dårligere enn dem i kvalitet. Et slikt produkt kan ikke brukes i lang tid på grunn av oksydasjon på overflaten. Det er farlig for helse.
• Aluminium mesh ideell for matlaging i brann. Tykkelsen er 10 mm. Det blir lett rengjort fra restene av brent mat.
• Smidd grill Den er laget kun under bestillingen, i visse størrelser. Tykkelsen på metallet - 8 mm, er det beste alternativet for oppvarming av mat. Grillen er varmebehandlet og blir trygt å bruke. For å gjøre det praktisk å jobbe med og sette på brannen, er det dobbelt håndtak.
• Den mest praktiske er modellen av støpejern. Egenskapene er unike. Det krever ikke oppvarming, takket være denne egenskapen, blir kjøttet veldig saftig. Men det er en ulempe. En rask oppvarming gjør en vakker skorpe på en biff, men kjøttet innsiden kan forbli rå. Derfor, etter støpejernsgitteret, bør oppvaskmaskinen være litt senere i en skillet med lokket eller i ovnen. Grisjern grill veier mye, raskt ryddet etter forberedelse, holdbar.

• Non-stick grill forårsaker interesse blant kjøpere. Men du trenger å vite en pålitelig produsent som vil gi et kvalitetsprodukt. På grunn av de høye temperaturene, kan ikke-pinnebelegget miste eiendommen og slippe ut skadelige stoffer.

Når du kjøper, anbefaler eksperter å gi preferanse til et dypt gitter. Dette er praktisk råd. Flatnett i denne forbindelse er kun ment for en type produkt, for eksempel kjøtt. Kok på det samtidig er det ikke sannsynlig at grønnsaker vil lykkes. På rutenettet må det være et trehåndtak som beskytter varmen fra brazeren når du arbeider med produkter.

I Russland er det flere merker som produserer dette produktet. Hver har sitt eget kunde publikum.

• Forester Company valgte å lage en kultur av grill og piknik. For eksistensperioden oppnådde hun ledelse blant analoger. Tilbyr kun de høyeste kvalitetsprodukter. Den har flere produktlinjer.Brukerne noterer seg god kvalitet, brukervennlighet og viktigst, pålitelighet. Kataloget inneholder et bredt spekter av griller med non-stick belegg for en rekke produkter: fra pølser til kjøtt. Alle er laget med sikkerhetskrav, det vil si at produktene har et langt håndtak, "antenner" for feste på grillen. Laget av stål og støpejern. Kostnaden for produktene er ganske demokratisk.

• Et annet merke som tilbyr varer til en piknik - Boyscout. Her presenteres også griller av forskjellige former og størrelser for matlaging til ethvert selskap. Alle er ikke-pinne og forkrommet. Produktene er utstyrt med et langt, komfortabelt trehåndtak.
• Selskapet har et veldig interessant tilbud. "Ovner BBQ"som gjør gitter fra AISI 304 rustfritt stål. Det betyr at produktene er i samsvar med statens standardspesifikasjon og er trygge for personen. Tåler temperaturer opptil 900 grader, en av de mest holdbare. Spesialister er klare til å lage grill på bestillingen, men valget her er bredt. Produktene tilbys for steking av et bredt utvalg av produkter. Passer til familieferier, kafeer og restauranter.

• Russisk gruppe av selskaper "Voanda" tilbyr sine kunder praktiske grillrister laget av rustfritt stål med et enkelt håndtak. Produktene er sertifisert, trygt. Sukkent, rett og slett. Ifølge eksperter begynner etterspørselen etter varer til en piknik å skape fart. Gjennomsnittlig pris for et slikt produkt når 600 rubler.

For å bli eier av gitteret, gå bare til supermarkedet. Men mange biff elskere foretrekker å gjøre alt på egen hånd. Typiske produkter produsenter er ikke alltid egnet for hjemmelagde griller. I tillegg kan du spare penger når det gjelder støpejerngitter. Slike i butikken er alltid mye høyere.

Beregningen for størrelsen på fremtidig gitter er som følger:

• 2 kg kjøtt - et selskap på opptil 4 personer, du trenger en grill som måler 35x26x3 cm;
• 3,5 kg kjøtt - et selskap på opptil 7 personer, størrelsen på rutenettet er 70x45x4 cm.

Selve produksjonsprosessen kan deles inn i flere trinn.

• Bestemmelse av produktegenskaper. På dette stadiet tenker vi over størrelsen, formen, rammen.
• Utførelse av tegninger.
• Utvalg av materiale.
• Forberedelse av stenger.
• Monteringsramme.
• Valget av størrelse, form, type rutenett.
• Installasjon.

Når det gjelder nettet, må du umiddelbart avgjøre hva det vil være: enkelt eller dobbelt. Formen på gitteret regnes som ideell rektangulær. Ved bestemmelse av materialet til fremstilling av gitteret bør man følge følgende regler: det må tåle høye temperaturer, ikke ruste, være trygg for helse.

Ved fremstilling av nett skal de følge følgende regler:

• Ukjente eller ikke-jernholdige metaller legeringer bør ikke brukes;
• det beste alternativet er en ramme laget av stål og rustfritt stål mesh;
• Rammen til den fremtidige gitteret skal være sterk; stenger vil bli festet til den.

Vurder produksjonsversjonen.

• Du trenger to stålstenger med en snittstørrelse på 10x8 mm. De vil bli brukt til å lage en horisontal base. Klipp av kvistene i en lengde på 45 cm.
• Vi kutter rustfritt stålstenger med en diameter på 5 mm og en lengde på 25 cm.
• Vi rengjør detaljene på basen og hver 15 mm vi gjør dem serifs under gitteret på gitteret.
• Bor hull.
• Vi fortsetter til forbindelsen. I den langsgående tykke stangen setter tynne stenger. Gjør det samme med det andre arbeidsstykket.
• Juster den resulterende strukturen med en hammer. Ved å sveise stengene forbinder vi med basen. Vi rengjør kantene med sandpapir.
• Hvis det ikke er noen ferdigheter i sveisemaskinen, er det bedre å stole på spesialisten.Det er mulig å feste stengene på andre måter, for eksempel å bøye ledningen med en hyppig slange og ved kantene av rammen for å feste den med rustfritt stålklemmer eller klemmer.
• Håndtak kan sveises til produktet, med tanke på de spesielle egenskapene til brazeren.
• Kontroller rutenettet. For å gjøre dette, smelt brazeren og plasser produktet over kulene. Etter 5-7 minutter blir grillen varm, du må slå den over til den andre siden. Det er, vi varmer fra to sider.

Nå kan du begynne å lage mat. Det tar opptil 25 minutter å lage svinekjøtt, ca 15 minutter for kylling, opptil 10 minutter for fisk og 5 til 7 minutter for grønnsaker.

Erfarne spesialister anbefaler ikke å lage støpejernstråler selv. Ved sveising er det nødvendig å holde seg til en bestemt temperatur og bruke spesielle elektroder. Hvis temperaturregimet er ødelagt, vil metallstrukturen begynne å forverres. Slikt arbeid utføres kun av erfarne fagfolk.

Det er ingen spesielle problemer med å bruke nett. Det viktigste er å vite hvordan du skal tilberede mat til steking i brann.

Selvfølgelig, som noe jern, liker grillen ikke fuktighet, så etter rengjøring og vask er det nødvendig å tørke det med et tørt håndkle. Støpejerngitteret anbefales å oljeres med vegetabilsk olje for å skape et beskyttende lag.

For å hindre at maten stikker til grillen, må du følge noen tips.

• Før den varme grillen må være ren. Derfor er det svært viktig å vaske det etter hver matlaging.
• Oljesmøring vil lette prosessen med å fjerne mat.
• Før steking, er det viktig å varme opp grillen.
• Ikke prøv å skru brikkene raskt, det er nødvendig at de danner en skorpe.

Under drift er det nødvendig å observere de grunnleggende sikkerhetsregler ved arbeid med varmt metall, olje, brann.

Når du bruker en ny rustfritt stålgrill, må du huske noen nyanser.

• Etter den første matlagingen endres farge, men det regnes som normalt. Derved beskytter metallet seg mot korrosjon.
• De første forsøkene på bruk kan ikke være veldig vellykkede: maten vil holde seg til grillen.
• Etter første stekning må produktet rengjøres. Produktet må være godt brent på den ene siden før det blir omvendt. Etter det vil kjøttet og fisken slutte å holde seg til rutenettet.
• Ikke lag frossen mat. På grunn av temperaturforskjellen vil maten holde seg og brenne.

Når det gjelder første bruk av støpejerngitteret, er reglene her som følger:

• skyll produktet i vann med oppvaskmiddel, skyll godt og la det tørke;
• Påfør deretter en silikonbørste på hele overflaten;
• hold den på grillen i en halv time eller mer ved en temperatur på 180-200 ° C;
• først etter at du kan lage mat.

Når det gjelder riktig forberedelse av produkter, gir kokene noen anbefalinger.

• Tykkelsen på noe stykke skal ikke være mer enn 5 cm.
• Et stykke kjøtt skal kuttes i lengderetningen og ikke helt. Deretter må du distribuere den som en bok. Det samme gjelder for fisk.
• Det er mat som grillen ikke liker. De er forberedt i svært lang tid og er charred når de er kokte. Disse er svinekjøtt ribbeina, poteter, kylling. Slike produkter må bringes til halvfabrikat på forhånd, for eksempel i en sakte komfyr. Og på grillen bare ta det til et seirende resultat.
• Når det gjelder grønnsaker, skal eggplanter og paprika bli stekt helt, til huden blir svart. Kucus er best kuttet i halvparten.

Etter en morsom piknik forlater utsikten over trellis mye å være ønsket, men det er ganske enkelt å rengjøre trellisene. For å fjerne det brente fettet, kan du holde kniven flere ganger langs tverrstengene. Det anbefales at du gjør dette mens grillen fortsatt er varm.

Da, når det avkjøles, kan det vaskes med hvilket som helst rengjøringsmiddel.

• Ikke bruk en stiv børste for å rengjøre nonstick grillen. Dette kan skade belegget og det vil være farlig å bruke dette produktet.
• Rustfritt stålgitter kan enkelt rengjøres med et hvilket som helst rengjøringsmiddel.
• For smidde stål- og støpejerngitter, er det nødvendig med en grov børste, som lett kan rengjøre produktet fra sot.

Da skal risten tørke godt. Enhver grill vil gi mange positive følelser til eieren. Det viktigste er å forberede produktene riktig og gå på piknik i godt humør.

Hvordan lage en grill for egne hender, vil du lære av følgende video.