Charcoal Grill: Utvalgskriterier

Koking på kull er den eldgamle måten å lage mat på. Den ble brukt av våre gamle forfedre. Juicy steker og duftende kebaber, bakte grønnsaker og fisk regnes som deilige retter. Og for å lage mat riktig, bør du være oppmerksom på kullgrillet.

Nesten hver person har prøvd mat tilberedt på en hjemmelaget grill (grill), enten det er saftig kylling, grill eller ikke-kalori grønnsaker. Og sikkert vet alle at det er umulig å etterligne aromaen med hvilke matvarer som blir spist mens de kokker over trekull. Kullgrill er en unik enhet innen matlaging, som ikke er blitt erstattet ennå.

Hovedtrekk ved matlaging på kullgrill er aromaen - aromaen i brannen, og gir oppvaskene en spesiell, unik lukt og smak. Fremgangsmåten med matlaging på kullgrill kan kalles "deilig". Den kan også brukes som komfyr eller tandyr - en stekeovner, spesielt vanlig i urfolk i Asia.

Riktig valgt grill beholder varmen i flere timer, som også sparer kullforbruk. På grunn av den raske oppvarmingen (20-30 minutter) blir kokeprosessen redusert med nesten 2-3 ganger. Ikke glem at på kullgrillen kan du ikke bare steke mat, men også røyke.

I tillegg til kull finnes det to typer griller - elektrisk og gass. Kullalternativ, i tillegg til den unike smaken, har flere fordeler. For eksempel, i motsetning til elektrisk, kan den brukes hvor som helst, siden den ikke er bundet til et strømnett. Han er både gate og hjem. Det er flere ganger mindre og mer kompakt enn gass motparten, det trenger ikke gassflasker som driver en gassgrill.

Grillene er tradisjonelt delt inn i kull, gass og elektrisk. Hver av disse artene er i tillegg delt inn i flere underarter. Så, blant kullalternativene er det flere typer:

• Toskansk grill. En av de enkleste og enkleste å bruke grillene. Den klassiske versjonen er representert av en enkel, sterk metallgrill som blir brann. Det kan til og med brukes i en peis eller på åpen ild, på brann med brente karm. Det er noen modifikasjoner av en lignende grill, for eksempel med en dobbel gitter eller sløyfer, forskjellige dyser.

• hibachi. Dette er en tradisjonell japansk grill, så populær at dens modifikasjoner ikke bare brukes av asiatiske nasjoner. Dette er en veldig kompakt modell, som er en solid metallbrannkasse. Produktet er utstyrt med metallgitter, under hvilke kulene er plassert, og ventilasjon fra under. Grillene kan heves og senkes, endrer nivået på strøm og temperatur, noe som bidrar til manuell innstilling av grillen.

• Grillkoker. Dette alternativet er ikke vanskelig, og enkelhet ved grill er alltid et pluss. Det er veldig enkelt å bruke en slik enhet - kulene er helt ut på bunnen, og produktene er plassert på toppruten. Brannen går ikke ut på grunn av de høye veggene, temperaturkontrollen gjøres gjennom ventilasjon, og det kuppelformede lokket lar deg bruke denne modellen som et røykhus.

• Keramisk komfyr. Den har et annet navn - keramisk grillrøyker. Denne versjonen kom fram på markedet i 1974, og ligner noe på symbiosen til en keramisk kullgrill og hibachi. Den keramiske ovnen består av et brannkammer, en gitter og et deksel i form av en kuppel. Det er økonomisk - keramiske vegger beholder varmen så godt at kull trenger svært lite. Temperaturen styres av ventilasjonshull i bunnen og toppen, og et tettsittende deksel holder fuktighet og damp inne, slik at maten kan absorbere dem så mye som mulig.

• Bordgrill. Dette er en grill som er formet og dimensjonert som et rektangulært bord med en kasse for kull. Den er utstyrt med justerbare rister, som gjør at du kan justere varmen ved å heve eller senke arbeidsflaten (selve prosessen skyldes løftemekanismer).

Og ifølge transportmetoden utmerker seg flere typer kullgrill:

• stasjonær. En slik grill er installert på et bestemt sted, det kan ikke overføres. Som regel har den en middels eller stor størrelse, et liggende deksel, er plassert på verandaen og sammen med benken danner et helt kjøkken sett.
• Mobil eller bærbar. Dette alternativet er utstyrt med hjul eller annet utstyr som lar deg flytte den fra sted til sted. Dimensjoner på slike modeller er ikke størst, ofte har de også en tendens til å kaste seg. Skjønnheten i denne grillen er at du kan ta den med deg til skogen eller til en piknik, som er veldig praktisk.

På verdensmarkedet er det et stort utvalg av kullgriller, men de fleste er laget av tre materialer - stål, støpejern og keramikk. For eksempel er keramiske griller anerkjent av kjente kokker. De er lettere enn deres kamper etter vekt, varmes opp godt og holder seg varm, og maten brenner ikke på dem - de er lettere å vaske, siden det ikke sitter seg stykker av mat på dem.

I tillegg til kroppen har grillen en annen viktig rolle - grillen. Den kan være laget av støpejern eller stål, inkludert rustfritt. Støpejernstråler er kjent for at de kan tåle høye temperaturer uten deformasjon, de er også holdbare og miljøvennlige, men veier også mer enn sine medmennesker.

Størrelsen på kullgrillen er avhengig av dens formål. Grillene er tradisjonelt delt inn i store, mellomstore og små.

Store kullgriller passer for de som ofte samler store grupper av mennesker, som å organisere fester, møter eller bare foretrekker å spise store porsjoner. Slike griller gjør det enkelt å lage mat store mengder mat (for 15-30 personer). De brukes også ofte i restauranter og kafeer med høy oppmøte.

Middels griller er det beste alternativet for en tradisjonell familie med foreldre og to barn. Slike modeller blir oftest valgt til hjemmebruk.

Små griller er en ideell vei ut hvis det ikke er nok ledig plass, men noen ganger vil du lage en kebab eller biff. Slike modeller kan til og med være plassert på verandaen til et sommerhus eller en leilighets balkong. De er egnet til å lage 1-2 porsjoner deilig kjøtt eller grønnsaker.

Produksjonen står ikke stille. Kullgriller gjennomgår stadig forandringer for å forbedre dem. Designbolten går heller ikke bakover - formene og utseendet på mange kullgriller er så utrolig forskjellig at hver kunde vil finne noe til hans smak.

Spørsmålet om å velge en produsent er alltid relevant. De fleste kjøpere ønsker å spare penger, og grillen av anerkjente merker koster ofte mye penger. Derfor er det nødvendig å velge mellom pris og kvalitet. Tross alt, kan den billigste enheten som er produsert i Kina, slutte å jobbe etter et par bruksområder, og til og med vil en liten penger i dette tilfellet bli kastet til vinden.

Kanskje, når du velger en kullgrill, må du stole på merkevarens berømmelse. Tross alt, popularitet er oppnådd ikke ved reklame og markedsføring, men av kundeanmeldelser og deres erfaring med å bruke teknologi fra et bestemt selskap. Ledende produsenter har en garanti - noen ganger en livstidsgaranti, og butikkene der de selges, i 1-3 år, forplikter seg til å utføre gratis reparasjon eller erstatning av et produkt som har feilet.

Blant de populære og anerkjente produsentene av kullgriller er flere selskaper:

• Stort grønt egg - Dette er et unikt merke fra USA, kjent for sine eggformede keramiske griller, som til og med kjente kokker, eiere av Michelin-stjerner, bruker. I tillegg til eggformede griller produserer selskapet modeller og andre former, samt diverse kjøkkenutstyr og tilbehør til grilldeksler, termometre, rengjøringsbørster, tallerkener i aluminium, støpejern, rustfritt stål og keramikk. Den billigste kullgrillen koster 67-70 tusen rubler, og den dyre en - under en halv million.

• Broil King. Dette selskapet produserer rustfritt stål grill og tilbehør. Den rimeligste representanten for linjen til denne familien er Porta-Chef 120som koster ca 30 tusen rubler. Den dyreste modellen er Imperial xlhvilken kostnad er omtrent 300 tusen rubler. Grillene i dette firmaet er utstyrt med presis temperaturkontroll, det er en modus for steking, steking og steking, og den patenterte brenneren med "tube in tube" -design sikrer jevn steking.

• Weber - Dette er et budsjettalternativ i forhold til de ovennevnte selskapene. Den billigste grillen kan kjøpes for 8 tusen, dyrt - for 200 tusen rubler. Modeller av dette selskapet er laget av stål, grillene er laget av rustfritt eller krom stål. Håndtakene er varmebestandige. Noen av de dyrere modellene kommer komplett med sammenleggbare bordplater, samt er utstyrt med porselenbelegg, har hjul for bevegelse. Bena på grillen er foldbare, noe som positivt påvirker deres bærbarhet.

• CMI. Grillene av dette merket er laget av støpejern. De presenteres av mobilmodeller med et deksel på hjul. Kitet leveres også med en temperatursensor. CMI er en velkjent representant for budsjettsegmentet.

Når det kommer til grillens form, anbefaler de oftest at du velger ovoid eller avrundet form. På grunn av sin form, beholder de varme lenger, og koster mindre, de ser finere ut, de kan til og med bli et ekstra kunstobjekt. På grunn av den utprøvde effekten av å bevare varmen, kan de brukes med like stor suksess som et røykhus, som brødmaker, og som en panne for matlaging av borscht eller pilau. Du kan lage mat av enhver type mat i dem, starter med kjøtt og fisk og slutter med baking.

Når du velger en grill, sørg for å avgjøre hva som vil bli forberedt på det i fremtiden. Valget av termisk modus på enheten avhenger av det. For eksempel for pølser eller grønnsaker er en kraft på 180 ° C tilstrekkelig. Men for matlaging av kebab og steker bør temperaturen være høyere. Det beste alternativet vil være en modell med en temperaturregulator eller med justerbar gridhøyde. Temperaturen på en så enkel måte vil bli regulert av seg selv, og det er ikke nødvendig å oversvømme kulene med vann for å senke temperaturen. Bærbare modeller er ideelle ikke bare for huset, men også for leiligheten.

Hver kjøper betaler stor oppmerksomhet til prisen, som avhenger av kvalitet, størrelse og produsent.Så små modeller av ukjente produsenter kan koste rundt 5000 rubler, men de vil vare i svært kort tid. Ofte med slike griller oppstår en rekke farlige sammenbrudd, da de er laget av skjøre materialer, de er vanskelige å rengjøre, og kull kan blusse opp og ikke bare ødelegge maten, men også undergrave sinnsroen.

Griller av gjennomsnittsprisen kan kjøpes fra 30 tusen rubler og over. I denne kategorien finner du en kvalitetsenhet. De fleste produsenter produserer griller i mellomsegmentet, så alle prøver å tilfredsstille kjøperen, for å forbedre sitt produkt. Som et resultat er det i dag et stort utvalg av ulike modeller.

Premium kullgriller er modeller av kjente merkevarer, hovedsakelig keramiske. Hver av dem er preget av en lang levetid, velkjente selskaper verdsetter sitt rykte.

Ikke glem det tilbehør som kan diversifisere og legge til rette for matlagingen. Blant dem er hjulene, og spyttet for kylling eller shawarma og forskjellige dyser. For å beskytte grillen fra været trenger det et deksel, og for rengjøring - en børste med en hardmetallbunke. Og for den mest komfortable matlagingsprosessen trenger du definitivt hansker, padler eller tang, samt kull.

Slik tenner du en kullgrill, se i følgende video.