Braziers: egenskaper av enheten og typer design

Sommersesongen er ikke komplett uten piknik i friluft. Og hvor er en piknik, er det kebab, røkt fisk, bakt grønnsaker og andre deilige retter laget av ferske råvarer. Ingen av disse rettene kan tilberedes uten en god brazier.

Men brazier brazier discord. Ulike typer strukturer bestemmer funksjonene til enheten og dens funksjoner. Jo mer komplisert designet er, desto flere muligheter har det, så det er viktig å nærme seg valg av brazier på alvor.

Mange gartnere tror at brazieren er en uunnværlig egenskap for friluftsliv, men svært få mennesker gir et klart svar på spørsmålet om hva det er og hva en ekte grill ser ut. Her er utsikten over alt diverger: brazeren kalles en stålstruktur for spydder eller tagans, det er forvirret med grill og grill.

Varianter av braziers kan bringes under den generelle definisjonen - det er en roster for matlaging. Strukturelt braziers skiller seg fra hverandre, men de har også felles elementer. De dukket opp i den aller første arten, selv om spørsmålet om opprinnelsen til denne enheten forblir kontroversiell.

Materialer som produserer gamle griller indikerer at oppfinnelsen fortsatt er østlig. Den besto av en stativ og en bolleformet tank til brensel og kull. Det var spor på veggene på tanken for å fikse før spyd og grillfestet til steking og røyking. Den brazier ble lukket med et lokk, på siden av det var det bærehåndtak.

Den moderne brazeren er en forbedret modell av den gamle orientalske brazeren.

Den har sine egne egenskaper:

• Dette er hovedsakelig en gateattributt til et landsted eller hytte. Den er installert i et rekreasjonsområde, og beskytter det mot vind og regn.
• En høy kvalitet brazier er en komplisert og tung konstruksjon, under hvilken et lite fundament må helles slik at det forblir statisk.
• Hagegrill kan være statisk og bærbar, fabrikk og hjemmelaget.
• Enheten brukes til det tiltenkte formål, hovedsakelig i varme perioder av året, for på dette tidspunktet anses fritidsaktiviteter å være den mest komfortable, men brazeren med samme suksess kan brukes om vinteren.

• Metoden for matlaging på grillen er unik og nyttig, fordi produktene er tilberedt uten olje. Kjøttet viser seg saftigt og ømt etter å ha plukket, og grønnsaker har ikke tid til å miste sine fordelaktige egenskaper og vitaminer, mens de blir skarpe.
• For å lage mat deilige måltider, krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter.
• Ved hjelp av grill kan mat ikke bare tilberedes, men også oppvarmes i feltet. Dette er praktisk når det ikke er strøm på dacha, så vel som under en tur og piknik.

Disse er kraftige argumenter til fordel for et godt landgrill.

Hemmeligheten med sunn, aromatisk og velsmakende mat tilberedt på stekepanne er i ferd med at matlagingsprosessen foregår.

For ulike typer retter er dette prinsippet litt annerledes. Noen er forberedt over brannen, andre på kullene. Noen retter må tilberedes i en lukket beholder, og noen - rett over kulens varme.

Om prinsippet om matlaging på grillen er det ofte feilaktig sagt "på åpen ild." Dette er feil. Det er flere faktorer som bidrar til matlaging:

1. Intenst termisk stråling fra glødende kull. Til tross for at mange føler at temperaturen ikke er stor nok, er den omtrent 1000 K, som tilsvarer 700-800 grader Celsius. Dette er mye, vurderer at kokpunktet kun er 100 grader. Effekten av infrarød varmestråling fra kull anses som betinget hard.
2. En annen varmekilde er roastens varme vegger. De oppvarmer seg ikke verre enn en stekepanne på en gasskomfyr - opp til 300-400 grader. Verdiene gjelder for avstanden fra det øverste laget av kull til kanten av roasteren. En slik termisk effekt betraktes som relativt myk og øker prosessen med matlaging på grillen.
3. Varmluft som stiger fra drivstoffet. Temperaturen er 200-300 grader. På grunn av det faktum at denne luften faktisk er avbrent av oksygen, oppstår ikke kjemiske reaksjoner når produktene kommer i kontakt med metallspyd eller grillristen.
4. Forutsetningen for riktig "modning" av kjøtt på grillen er den enhetlige fordamping av overflødig fuktighet. På grunn av dette er kebab og andre kjøttretter ikke stekt, ikke stuvet, ikke bakt, men sløv, og derfor blir de saftige og rosa på samme tid.

Samspillet mellom disse faktorene er som følger: Hård termisk stråling oppvarmer kjøttbiter og lag med løk og andre grønnsaker og bidrar til prosessen med denaturering av proteiner i kjøtt, myk stråling er ansvarlig for dannelsen av gyldenbrun, luften fra kulen opprettholder en stabil temperatur, som ikke tillater at denatureringsprosessen stopper og fordampning av overskudd fuktighet lindrer også kjøtt fra kreftfremkallende stoffer, som dannes i denatureringsprosessen.

Ved matlaging i en lukket metallskål (røykfisk, tilberedning og oppvarming av ulike retter i støpejernsskål), erstatter varmen som stiger fra brazieren en brennende ovn av en gassovn og strøm.

Braziers er delt inn i flere typer, avhengig av tre kriterier: typen materiale som basen og stekeovnen er laget av, type brensel og type konstruksjon. Ytterligere forskjeller - størrelsen og utformingen av enheten.

I tillegg er deres funksjoner forskjellige. En brazier passer bare til å lage kebab og grilling på den, mens den andre håndterer en så vanskelig oppgave som hjemme baking. Hvert kriterium fortjener detaljert vurdering.

Moderne braziers er av to typer: stein og metall.

stein mest nær prototypen til de første braziers på materialet av produksjon, på grunn av dem ble lagt braziers til den store fordeling av metall. Moderne steinprodukter ser selvfølgelig ikke lenger ut som primitive små brønner med en utsparing for ved og spisser av tre- eller dyrbens. De er ryddige, funksjonelle og kvalitet.

Materialet som brukes er betong, naturstein og murstein.

Braziers laget av naturstein - en sjeldenhet. Byggingen av en slik bygning er en mektig prosess, fordi naturstein ikke har samme størrelse og formfaktor. Men steingrill har sine fordeler: de ser estetisk tiltalende, spesielt dacha-området er dekorert i country-chic, øko eller rustikk stil, og retter i dem er spesielt velsmakende og vellykkede. Og hvis leggingen har blitt gjort på samvittighet, vil en slik brazier tjene ikke mindre enn 20 år.

Analogen av en steinbrazier kan være laget av betong.Fordelen med dette materialet er at det er slitesterk, billig, og det kan gis den ønskede formen. På samme tid, utover, er det lite forskjellig fra naturmateriale, selv om det har alle de samme fordelene.

Den vanligste typen steinbøsser er mursteinprodukter.

Fordeler med murstein grill:

• Enkel installasjon, som gjøres for hånd;
• rimelig pris for materialer, vurderer deres lille beløp;
• til tross for at det ser ut som en peis, på stedet av grillen på gaten krever det ikke spesiell tillatelse;
• kombinerer flere funksjoner for matlaging på forskjellige måter: grill, grill, røykhus, noen ganger til og med en komfyr;
• murstein ser vakker ut - du kan bruke både lys nyanser og rødt;

• det ser seg organisk inne i lysthuset, hvor det er praktisk å umiddelbart organisere spisestue;
• Inne i mursteinfryseren lagres varmen i lang tid, noe som er veldig praktisk for oppvarming av ferdige måltider, samt oppvarming av rommet til en halvt lukket og lukket arbor;
• økonomisk drivstofforbruk på grunn av evnen til en mursteinbrann til å akkumulere varme;
• murstein er et biostabilt materiale - det ser ikke ut mugg og sopp, det er ikke dekket av rust og er motstandsdyktig overfor mekanisk skade;
• lang levetid - fra 10 år.

Ulempene med murstein braziers:

• Designet er statisk. Den vil alltid forbli på stedet der den ble reist, så det er viktig å velge riktig sted inne i lysthuset.
• Alle prosesser for konstruksjon av murstein mangal i alt tar lang tid. Stiftelsen alene, som er en viktig del av konstruksjonen, vil tørke i 2-3 uker.
• Murstein er tung. Under det er nødvendig å montere fundamentet.
• Som en peis, det krever overholdelse av brannvernregler under bygging. Dette komplicerer prosessen noe og gjør designen dyrere.
• Det er nødvendig å installere en skorstein.
• Ikke alle typer murstein er egnet for bygging av en roster. Brukt byggematerialer, hul murstein, materialer med defekter (brent, sprukket) kan ikke brukes. Det beste alternativet er brannmurstein til peisen, men det koster mer enn noen annen type murstein.

Mer utbredt metallkonstruksjoner. Deres produksjon er godt etablert i vårt land, derfor å kjøpe riktig alternativ eller bestille en individuell modell er ikke vanskelig. Og spesielle håndverkere kan gjøre det for hånd.

Materialer til fremstilling av metallgriller er støpejern, legeringer med jern og rustfritt stål. Gjør dem støpt eller sveiset.

To typer er populære: tynnveggede og tykke vegger.

Tynnvegger gjør vanligvis mobile og brette strukturer. På grunn av det faktum at veggene deres er laget av svært tynne jernplater, er braziers lett, de flyttes bekvemt fra sted til sted, og under dem krever det ikke et solid fundament. Rimelig pris gjør dem populære også.

Men tynnveggede modeller har sine ulemper. Først av alt er det umuligheten å lage en brann direkte i chafing parabolen. Teknisk er dette selvsagt mulig, men uønsket. Materialet brenner raskt gjennom og blir ubrukelig bokstavelig talt i en sesong. For å betjene den tynnveggede brazeren lenger, anbefales det å overføre ferdige emner til brazieren.

En annen ulempe er manglende evne til en tynnvegget brazier til å lagre varmen i lang tid. Dette øker drivstofforbruket og kompliserer tilberedningsprosessen. Også kompakte og kompakte dimensjoner av produktet. På grunn av dem er det umulig å lage mat på en gang for et stort selskap, og kjøttet kan bare stekt i små stykker. En hel kadaver på en spyd over en slik brazier baker ikke.

Det er ganske annet - tykkveggede modeller.De har et stort volum, holder varmen lenger, og er kjent for slitestyrke. Denne grillen varer i gaten i flere årstider.

Den tykke veggen mangalam inkluderer produkter laget av støpejern. Dette materialet har høy varmebestandighet, noe som reduserer drivstofforbruket og har en positiv effekt på kokeprosessen. Den er også preget av sin allsidighet, effektivitet, slitestyrke, god varmeavledning og korrosjonsbestandighet. Alle disse fordelene gjenspeiles i prisen på produkter.

Sværheten ved å bruke en støpejernsgrill er at kullet som er i det som ligger ved siden av hullene som oksygen kommer inn i roasteren, oppvarmes mest av alt. Dette krever en kompetent organisering av en vifte og en andre bunn.

Det er nødvendig å tilpasse seg bruken av en komplisert konstruksjon, men det tar litt tid.

Et alternativ er en rustfritt stål brazier. Rustfritt stål design gir noen fordeler: kvalitet, holdbarhet (opptil 30 år), slitestyrke, ingen korrosjon. Bonusen på et polert rustfritt stål er at det lett vaskes bort fra sot av fett og forbrenningsprodukter.

Kostnaden for rustfritt stål øker naturligvis prisen på grill.

Vi bør også nevne den profesjonelle installasjonen for steking og røyking. Deres hovedformål er matlaging i restauranter, barer og kafeer, men ingen hindrer oppkjøp av profesjonell grill i private hender. Dens fordeler:

• maksimal brukervennlighet;
• funksjonalitet;
• vakkert utseende;
• dekselet gjør det lettere å vaske
• termisk beskyttelse er et keramisk fiberbelegg som hjelper enheten til å "justere" til omgivelsestemperaturen i rommet og utsiden;
• matstål er ikke utsatt for korrosjon;
• du kan lage en brann i brazeren;
• levetid - mer enn 30 år.

Den tradisjonelle, populære og mest etterspurte er en solid drivstoffgrill på treet. Det er kull som gjør matlaging tryggere og metter det med en unik "røykfylt" aroma. I tillegg spretter brann godt og brenner vakkert, og brillene smolder sakte.

Men ikke alle braziers er utstyrt på en slik måte at de kan lage brann. En steingrill med lukket brannkasse er perfekt for dette, men noen typer, som tynnveggede metallmodeller, vil raskt bli ubrukelige fra åpen ild. Ved til dem er brent i et spesielt utpekt sted, og bare smolende kul blir helles i brazier. Derfor populære og kullgrill, det vil si hvor forskjellige typer kull umiddelbart brukes som drivstoff.

Erfarne gartnere som bruker grillen på ferie, anbefaler å velge bjørk eller eik kull. Men eik er dyrere, det vil ta mye å lage mat for et stort selskap, så bjørk regnes som optimal. Kullene smolder lenge, og de har høy effektivitet.

Ofte, i stedet for bjørk, prøver produsentene å selge kull fra barrtrer. Det gir bitterhet og er generelt ikke veldig egnet for matlaging.

Det er nødvendig å skaffe kull med merking A - den høyeste klassen. Ett kilo er nok til å steke 3-4 kg kjøtt. Dette gjør kull til et økonomisk og allsidig drivstoff.

Hvis du velger brensel, bør du også gi preferanse til bjørk.

Flere moderne modeller av braziers kan være elektrisk eller gass.

Gassgrill med funksjonene til en grill, grill, røykhus slipper ikke bak i egenskapene fra brennstoffbrennere på tre eller kull. På mange måter er det forskjellig fra den tradisjonelle brazeren og har sine egne egenskaper:

• Gassgriller hovedsakelig profesjonell type. De er installert på kafeer og restauranter, så kostnaden for en stor grill med ulike funksjoner vil være ganske stor.
• Gass er et potensielt farlig brensel. Feil tilkobling av sylinderen til grillen kan forårsake lekkasje og føre til en nødsituasjon. For å unngå dette, er det tilrådelig å velge et ferdigstillet alternativ, hvor gassforbindelsen og hele den indre strukturen til grillen er nøye gjennomtenkt og korrekt montert.
• For gassfryser brukes ikke samme gass som brukes i hele huset. For det må du kjøpe ballonggass.
• Ulike modeller fungerer fra forskjellige brensel. Noen er fra metan, andre er fra flytende gass, andre er tilpasset flere typer brensel.
• Stekeflaten er av to typer: glatt og bølgete. Det er kombinert modeller, hvor prisen regelmessig øker en og en halv gang.

Glatt overflate er valgt for fjærkre kjøtt, fiskeretter og sjømat. De inneholder lite fett, det smelter i de første minuttene og forblir på en glatt overflate som et beskyttende lag. På grunn av dette brenner ikke fettprodukter til og forblir saftige.

Den bølgede overflaten er mer egnet til å lage tykke kjøttbiff og kebab.

I tillegg til funksjonene til en profesjonell gassgrill, har det fordeler og ulemper.

Listen over fordeler er veldig overbevisende:

• Stekeoverflaten varmes opp i 5-10 minutter. En slitsom vent på en shish kebab i flere timer handler ikke om en gassgrill. Måltider kan tilberedes raskt og fortsette umiddelbart etter at de er slått på.
• Enheten er multifunksjonell. Du kan lage kebab, steker, fisk, grønnsaker, ikke-kjøttretter.
• Det er ikke nødvendig å forberede tre til kull.
• Designet er en slags moderne teknologi, og som mange av dem har den to nyttige funksjoner: automatisk tenning og nødstop. Du kan starte varmeprosessen til roasteren med en knapp, og i tilfelle feil i systemet, vil "smart" funksjonen fungere, og gassforsyningen vil bli avskåret.

• Gass er et billig drivstoff. Det er mer lønnsomt enn tre, kull og elektro-elektrisk.
• Tilstedeværelsen av temperaturregimer gjør det mulig å regulere varmenivået under tilberedningen med en nøyaktighet på en grad.
• Designet inneholder flere brennere og varmesoner. Dette gjør det mulig å samtidig koke kjøtt ved høyeste temperatur, grønnsaker på middelen, og for å opprettholde temperaturen på ferdige måltider på de minste.

• Designet ser vakkert ut og holder sitt utseende i mange år.
• Det er et termisk lag og et belegg som letter prosessen med å vaske grillen.
• Slitesterkt og ikke-korrosivt materiale brukes.
• Produsenten gir en garanti i 5-10 år. Men gassgrillet vil fungere perfekt og 30.

Ulemper med en gassgrill litt. Hovedproblemet er at det er vanskelig å montere det for hånd, og en ferdig fabrikkmodell vil være ganske dyr. I tillegg er misnøye med mange piknikelskere i naturen forårsaket av matlagingsmetoden. Retterne har ingen karakteristisk aroma og smak, som skal vises på denne grillen.

En annen moderne type braziers er elektriske modeller. Men deres arbeidsprinsipp, utseende og "kulinariske evner" er mye nærmere komfyren og grillen, slik at de kan kalles en strekning av braziers. Men noen funksjoner i elektriske modeller utføres med et slag. De gjør en utmerket jobb med grillen og grillen.

Det finnes to typer elektriske griller: kontakt og kontaktløs.

I kontakten stekeflate to - topp og bunn. Bunnprodukter for matlaging legges direkte på stekeflaten.

Kontaktgrill har flere fordeler: parabolen er tilberedt to ganger så fort, og maten kan plasseres over hele stekeflaten. Det varmes opp jevnt og gir et godt resultat.

Kontaktløse modeller er mer som en tradisjonell brazier på prinsippet om drift. Produktene er kokt i dem i lang tid, kjøttet må kuttes i stykker av en viss tykkelse, slik at den tilberedes også.

Elektriske griller er moderne, lette, mobile, praktiske for de som først og fremst setter pris på raske resultater og vakkert utseende av utstyr. Prisklasse varierer fra budsjett til premium-modeller.

Det er ingen tvil om sprit av brensel i en brann for kull i en brazier, shashlik "med røyk" og en rekke retter. Modeller har begrenset funksjonalitet, mens elektrisitet er den dyreste typen drivstoff.

Lyden, multifunksjonell og praktisk brazier i bruk består av et stort antall elementer. For tegl- og stålversjonene er de litt forskjellige, det er også forskjeller mellom stasjonære og bærbare modeller, små og store enheter.

Konvensjonelt kan konstruksjonstypen deles inn i tre typer: bærbar, stasjonær og universell.

Av alle eksisterende modeller er dette den enkleste brazeren. Den minimalistiske designen og begrensede funksjoner forklares av det faktum at mobilgrillen skal være lett i vekt. Alle ytterligere elementer i form av tak, fettkollektor og lignende forbedringer vil gjøre konstruksjonen for tung til transport. Maksimumet der det kunne flyttes, er fra sol til skygge og omvendt. Her snakker vi om bredere muligheter for bevegelse med brazier. Ta for eksempel med deg å hvile i skogen, ved sjøen, i landet.

Bærbare braziers kan sammenlegges og solid. Folding modeller har et montering system, som designer deler, og fragmenter av faste modeller holdes av torn-groove fester eller sveising.

Det andre alternativet er å foretrekke. Sveising utvider byggelivet i minst en sesong.

Den samme utformingen av mobile produkter er så enkelt som mulig. De sier at "brazier" i oversettelse fra et av de østlige språkene betyr "kurv med kull". Noe som dette er en enkel brazier, og det ser ut som: et lite eller mellomstort metallhus (chafing parabolen) på stabile ben. I veggene av foringsrøret er det hull for pålitelig fiksering av grillen for grill og spyd. På bunnen av foringsrøret kan det være ventilasjoner.

De er nødvendige for tilstrømning av oksygen til faste brennstoffer, slik at kulene smelter godt og avgir varme.

Fordeler med en bærbar brazier:

• praktisk å transportere i enhver transport;
• raskt samlet fra flere fragmenter;
• hele plassen inne i foringsrøret varmes opp, varmen fordeles jevnt under tilberedningen;
• er billig.

Ulemper med en bærbar brazier:

• Betjener kun noen årstider, og bunnen av foringsrøret slites ut på grunn av konstant kontakt med kull;
• små størrelser tillater ikke matlaging på en gang for et overfylt selskap;
• kokepunktstemperaturen er ikke regulert;
• begrenset funksjonalitet, men for en bærbar enhet er evnen til å røyke, steke og bake på en roaster ikke så viktig, fordi folk går til naturen ikke for kulinariske delikatesser, det er nok at du kan steke kebab, kupaty eller fisk;
• den lille høyden på beina - stek kebaben stående opp og ikke bøye ned med den vil ikke fungere.

Nesten alle ulempene gjelder for den bærbare modellen med et gassbrensel, men holdbarheten er målt med mer enn to eller tre årstider. Også gassgrill er trygt å bruke innendørs. Når været er kaldt og regnfullt, kan en kebab på en dacha gjøres inne i huset, på kjøkkenet, på terrassen eller på verandaen. Om ønskelig, selv i venterommet.

Elektriske braziers som fungerer fra stikkontakten, kan flyttes utelukkende innen rekkevidde av strømforsyningen.

Utformingen av immobile brazier er mye mer komplisert enn bærbar. I tegl- og metallversjonen varierer det sterkt.

Brick grill er veldig lik i sin struktur til en peis med en lukket brannkasse. Det er likheter både i eksterne parametere og interne. Byggingen av en murstein stasjonær grill består av følgende elementer:

• Stiftelsen base. Uten den, vil en tung konstruksjon ikke vare lenge, så det er viktig å ordne grunnlaget i henhold til alle regler og sikkerhetsforskrifter. Basen må være vanntett, slik at koblingen ikke blir ødelagt om vinteren og når årstidene endres.
• Grøfter. Dette er det såkalte podiet som brannkassen selv er installert - det viktigste strukturelle elementet. Plassen blir vanligvis utført med en dobbel bunn - dette er en askepute. Alt avfall blir samlet inn i det. Askeskålen er fjernet slik at den kan rengjøres periodisk.

• Under for brannboks. Den er laget av ildfaste materialer, f.eks. Fireclay plater.
• Drovnik eller firebox. Et rom hvor brensel brenner, produserer varmen som er nødvendig for matlaging. I byggingen av en mursteingrill er det et stålhus, "bygget inn i kroppen" av en utendørsovn.
• Zhirosbornik. Dette er en annen pall, som en askepit, som må fjernes fra tid til annen og rengjøres av fett og forbrenningsprodukter.
• Blåsere for luftcirkulasjon.

• Røykutladning Siden brazier av denne typen må beskyttes mot ugunstige værforhold, er den installert i lysthus eller rekreasjonsområde. Tilstedeværelsen av taket er nødvendig. Røynen må passere gjennom den.
• Ytterligere elementer: en rist, blåste, tilbehør, en dør for et brannkammer, et deksel for et foringsrør.
• Ofte er det et ekstra rom - ovnen.

Universal betraktes som en multifunksjonell innendørs grill som ikke bare er egnet til steking av kebab på vår og sommer, men også i funksjonen grill, grill, røykhus, matlaging av ulike kjøttretter.

Blant mursteinkonstruksjonene er dette en god chafingfat med lokk, pluss en lukket brannkasse, brukt som en tradisjonell russisk komfyr eller vedlagt tandoor.

Tandoor er en rund ovn med en spesiell design. Med høy kvalitet, kunne hun godt ha byttet ut grillen.

Blant metallkonstruksjonene er gassprofiler med en kombinert stekeoverflate (glatt og ristet), flere brennere, et røykhus, en grill og spyd i settet, verdt å markere.

I tillegg til standardløsninger kan den utstyres med et spytt for stekekjøtt til shawarma, en wok (en dyp tyggeskallet panne for matlaging asiatiske retter), en kjele.

Når det gjelder de generelle parametrene til mangalen, refererer den først og fremst til størrelsen på roasteren.

Beregn lengden, bredden og høyden er enkel - for en standard størrelse spyd. Lengden er 40 pluss eller minus 2 centimeter. På en slik spyd er 5-6 stykker mellomstort kjøtt plassert.Avstanden mellom spydene skal være ca 6 centimeter. For en familie på 4 nok 5 spyd på en gang.

Det viser seg at bredden på roasteren ikke skal overstige 40 cm, og den optimale lengden - 45-50 cm. For et stabilt selskap med 6 eller flere, vil det trenge en lang grill for 8-10 spydder. Det er viktig å huske på at det er lite sannsynlig å transportere en slik konstruksjon, og under matlagingen må du flytte fra sted til sted for å kunne vende hver spyd. Lengden på en så problematisk grill, men praktisk fordi du kan lage mange kebaber for hele selskapet på en gang, vil være ca 60-100 cm.

Beregning av dybden på roasteren er noe vanskeligere. Her er det verdt å stole på erfaringer og anbefalinger fra erfarne sommerboere.

Som praksis viser, er dybden av roasteren, der kjøttet ikke brenner, og drivstoffet er ikke bortkastet - 15-20 cm.

En annen viktig parameter som bekvemmeligheten av transport og matlaging avhenger av, er den samlede høyden på strukturen. Den optimale høyden er brazier, brazeren ligger på et nivå på 1 meter over bakken. Men en liten mobil brazier vil se ut som en plagsom kolchenogoy-konstruksjon, hvis du legger den på meterben. For stabilitet og estetikk er den mer egnet for kortere ben, ca 50 cm.

En stor brazier i stasjonær tilstand har råd til enhver høyde. Når du bygger det, må du fokusere på veksten av noen som vil lage mat regelmessig. Hvis en person er høy, er brazeren plassert over nivået 1 meter, hvis lavt, vil 1 meter være nok.

En nyttig enhet i husholdningen trenger ikke å være kjedelig i det hele tatt. La usynlige rektangulære braziers med hull for ventilasjon på rette ben forbli tidligere, og det er på tide å installere en moderne originalmodell på nettstedet ditt.

Utformingen av steingrill er mindre variabel enn utformingen av metallkonstruksjoner. Dette skyldes at fargespekteret av materialet (hovedsakelig murstein) er begrenset til nyanser av rød og beige, og ikke alle har råd til å revet strukturen med keramiske fliser.

Ved etterligning av en komfyr er en vakker smijernsdør montert på brannkassen, eikemøbler, tekstilstilbehør i russisk stil, samovarer, potter og kroker kan plasseres ved siden av brazeren.

Peis krever en mer edel atmosfære. Imitasjonen av en marmorport fra billigere materialer, en utskåret tremunn, en mosaikk ser vakker ut.

Noen håndverkere trim steingriller med farget glass eller fragmenter av keramiske fliser.

Mye mer rom for fantasi åpnes når du dekorerer metallstrukturer. Metall er malleable i prosessering, det kan gis enhver form, inkludert utførelse av komplisert kunstnerisk smiing. Du kan også male den med brannbestandige maling, bruke en tegning eller gjør belegget jevnt.

Et vanlig tema er å tegne en brennende brann på en brazier, male den med fargede mønstre.

Passer til å dekorere ulike DIY (DIY). Dette er utførelsen av originale ideer ved hjelp av ting som allerede har tjent sine egne.

Den første metoden ser mer fast, det er interessant, men relativt rolig. Den andre måten er manifestasjon av kreativitet og ferdighet.

For eksempel ser grillen om fra stammen til en gammel bil veldig original.Det er ønskelig at modellen var veldig gammel og sjelden. Deretter får du ønsket retro effekt.

Bare laget og ser flott grill ut av en jernfat. Nydelig grill som en åpen koffert.

Original brazier-tog, brazier-bil, skåret brazier, kiste.

Den riktige plasseringen av grillen sørger for komfortabel bruk. Man kan neppe kalle et vellykket alternativ en grillplass foran garasjen eller tre meter fra toalettet.

Landskapsdesign er imidlertid ikke alltid viktig. Brazier kan plasseres på gaten, i et rekreasjonsområde, eller hjemme. Hvis det er plassert på kjøkkenet, i badkomplekset, på terrassen eller på verandaen, må du stole på innredning og brannsikkerhetsregler når du velger et sted.

På gårdsplassen er det to muligheter for å ordne brazeren: i rekreasjonsområdet, separat fra lysthuset eller under taket som en del av strukturen.

Inne i arbor har vanligvis steingriller. De krever konstant beskyttelse mot værforholdets negative påvirkning og ser mer organisk ut under taket enn under åpen himmel.

Grill inne i lysthuset skaper en koselig atmosfære. Klar mat kan umiddelbart serveres på bordet i spisestue i samme lysthus.

Hva er viktig å vurdere når du velger et sted for grill på gaten:

• Avstand til andre objekter på nettstedet. Ifølge byggekoder bør en potensielt farlig struktur ikke være nærmere enn 3 meter fra huset, men ikke nærmere enn 3 meter fra gjerdet til det tilstøtende området.
• Jordens lettelse bør være mer eller mindre jevn, fordi du må fylle grunnlaget for tunge strukturer.
• Avstanden til toalettet og bygninger for husdyr skal være 10-13 meter, ikke mindre.
• Vindretning Den vindfulle siden av tomten er vanligvis en. Det anbefales å installere brazeren på stedet der det ikke er sterk vind, slik at kulene ikke blir gjennomført gjennom luften. Det er også verdt å ta vare på at røyken ikke bærer i retning av vinduene i huset.
• En åpen grill (ikke murstein, uten tak) er forbudt å bli installert under trær og busker.
• Baldakinen over pergola er tillatt av slitesterke materialer, men ikke fra stoff og PVC. For eksempel, med en pergola arbor (taket i form av en gitter, lukket av en klut) må si farvel.

Et praktisk alternativ for et privat hus eller et sommerhus er en hjemme grill.

For hjemme tre og kull opsjoner er ikke egnet. Dens konstruksjon vil være dyrt, tid for legging vil ta mye. Men enda mer tid vil bli brukt på papirarbeid - brannsikkerhetsforskrifter forbyder bruk av åpen ild i et boligområde. For å få tillatelse til grillen, er peis og lignende konstruksjoner ekstremt vanskelig. Gjenværende gass og elektrisk versjon.

Den elektriske har to viktige argumenter mot det - avhengighet av strømforsyningsnettet (i tilfelle avbrudd med energi vil ikke fungere) og høye driftskostnader.

Gass i dette forholdet vinner. Det fungerer fra en sylinder, så det er uavhengig av kommunikasjon i huset, gass er billig og dimensjonene til en slik enhet er ubegrenset. Dette kan være en liten brazier for to, og en stor profesjonell installasjon for familie og venner.

Plasseringen av grillen i huset er mer variabel. Den er frittliggende, vegg og hjørne.

En separat flyttbar design er veldig praktisk.Den kan plasseres midt på kjøkkenet eller nærmere veggen, og flytt om nødvendig. Den eneste betingelsen for en slik brazier - tilgjengeligheten av ledig plass. I et lite rom risikerer han å være tungvint.

Også med veggmodellen må tinker. Først og fremst må du ta vare på brannsikkerhet og dekorere veggen med brannsikker og varmebestandig materiale, og for det andre, fikse strukturen på veggen godt.

Hakkede braziers ligner mer på skorsteinovner av en moderne prøve. Deres konfigurasjon bidrar til å effektivt bruke en liten kjøkkenplass og blir et element i utformingen av rommet.

Problemer i drift er alltid en konsekvens av feil valg av materiale, modell og plassering. For å minimere problemer ved bruk av grill, er det viktig å observere anbefalingene fra erfarne eiere på kjøpsstadiet.

Budsjettmerker er gode, men dette er mer unntak, og regelen er at kvaliteten alltid koster mer. Det er nødvendig å være oppmerksom på vurderinger av eiere av fabrikkprodukter av forskjellige merker og velge på deres grunnlag.

Størrelsen på brenneren er viktigere enn roastens størrelse. Å velge en brazier etter størrelsen på et metallhus - en feil. Selv om det ved første øyekast ser ut til at det er mulig å bake julgrisen i den, er brenneren den viktigste i designen. Hvis den er liten, vil den hele improviserte ovnen ikke varme opp. Varmen vil kun konsentreres i en liten radius rundt brenneren. Piglet må sette på en kebab av små stykker.

Modeller med beskyttende belegg forenkler livet sterkt. I det minste vaskes keramovolokno til tider bedre enn metall.

Aluminium og kobberprodukter passer best til utendørs bruk. De er mer motstandsdyktige mot korrosjon, men over tid vil det uunngåelig komme på metallgrill.

Når du bruker en brazier, er det også noen triks:

• Justering av varmenivået i grillen på kull er også mulig, som i en gass, men ikke i eksakt grad. For å "legge til varme", er det nødvendig å agitere kullet fra tid til annen, banker asken og raker dem i hauger. For å redusere temperaturen blir kullene fordelt på bunnkanten og ikke lenger berørt, til oppvaskmaskinen er klar.
• Slik at produktene ikke holder fast i grillristen, er det vanlig å olje det med solsikkeolje. Selv nybegynnere gjette dette intuitivt, men få mennesker vet at effekten blir bedre hvis grillen er forvarmet.

• Hvis matbitene fortsatt sitter fast på rist eller spyd, er det to effektive måter å kvitte seg med. Først må du prøve å rengjøre den varme grillen med en pensel. Hvis dette ikke virker, bør risten senkes på en brann, og restene av mat bør ha lov til å brenne. Når de blir til aske, blir det lettere å rense dem, og aske vil også bidra til å vaske risten til å skinne.
• Hvis valget falt på en gass eller elektrisk grill, bør du i alle fall ikke bruke "flytende røyk". Denne mottakelsen gir ikke den karakteristiske lukten av kjøtt tilberedt på bjørkoljer, men det kan lett ødelegge parabolen. Det er bedre å gjøre et godt sett med krydder eller interessant marinade for kjøtt.
• Og for å gi kjøttet en krydret duft av urter, bør de ikke bli prøvd å bli gnidd inn i kjøttet selv - urter er drysset på grillristen.

• Tykk matfolie kan byttes ut med spesielle grillbørster. Du trenger bare å smuldre den i hånden og bruk denne klumpen som en hard vaskeklut.
• Grillristen er for stor til å lage grønnsaker på den og ikke å lide senere, vaske biter av brent hud. Til dette skjedde ikke, kan du bruke all den samme folien. Hun trenger å bli lagt på bunnen av grillen og godt poked med en gaffel slik at hun blir til en grill.Dryss oljen på toppen, og ingenting pinner.

• Den gylne regel som kan kvitte seg med mange problemer: En brannslukker er kjøpt sammen med en brazier som en integrert del av settet. La det ikke være nyttig bedre, men det kommer til å være tilgjengelig.
• En annen nødvendig gjenstand i settet med grill - tang for å sjekke kjøttets beredskap. Ikke en gaffel eller en kniv. Disse enhetene lager et kjøtt i kjøttet og frata det av juice. Beredskapskontroll, samt dreie brikkene, bare med tang.

• Hvis birk brensel eller kull plutselig endte, kan de alltid erstattes av grener av noen frukttrær. De også brenner godt og gir ikke en rancid lukt til produkter.
• Selv en tyggveggende brazier trenger beskyttelse slik at levetiden ikke forkortes på grunn av værforhold og hyppig eksponering for høye temperaturer. Forlenge levetiden til en metallstruktur kan farging eller forbrenning.

Du kan gjøre en brazier vakker på forskjellige måter: Velg en uvanlig form, farge, dekor eller produseringsmateriale.

Enhver form for brazier annet enn en rektangulær kan bli en uvanlig form for en brazier. Nylig har runde, koppformede, minimalistiske square braziers blitt populær. Ofte finner du en modell som ikke har blinde vegger av brazier. De er erstattet av vakker smiing i form av veving, klatring planter, abstrakte mønstre.

Vi bør også merke brazeren i form av objekter eller dyr. En koffert smidd av stål, en bil, en hjort eller en gris på hvilken grillgrill eller spyd er plassert, vil definitivt ikke bli ignorert.

Fargede braziers - en sjeldenhet. Hvis mursteinen, så rød, hvis metallet, så svart. I mellomtiden finnes det et stort antall ildfaste malerier til salgs, og alle presenteres i forskjellige nyanser: rød, grønn, blå, gul, smaragd og videre langs fargespektret.

Uvanlig materiale er muligheten for elskere å gi gamle ting en ny inkarnasjon. Det viktigste er å velge riktig element for omarbeid, slik at en trygg og effektiv brazier kommer ut av den. Alle metallobjekter er egnet til dette formålet: tomme fat, små rustfritt stålbrett, en tom gassylinder, en trommel fra en vaskemaskin, og til og med en sak fra en systemenhet.

Hemmelighetene til å lage deilige kebabene på grillen, vil du lære av følgende video.