Produksjon av braziers fra metall: valget av materiale og prosjektet

Braziers og grilling er en uunnværlig egenskap for friluftsliv. De mest populære versjonene av braziers er metallprodukter. De har mange fordeler som lar deg lage et bredt utvalg av retter med utsøkt smak og aroma.

Metall er det vanligste materialet for produksjon av griller og griller. Slike design er lette, de blir lett transportert og demontert. Metallet varme opp raskt og perfekt beholder varme, noe som bidrar til en jevn og rask steking av fisk, fjærfe og kjøtt.

Metallvalg er en veldig seriøs oppgave., som under bruk under påvirkning av høye temperaturer deformeres brazeren - boksene begynner å ligne helikopterblader som er vridd i retning av hovedaksen. Eksperter kaller dette fenomenet plastisk deformasjon. Alle de strukturelle elementene er sammenkoblet, derfor opptrer internt stress, noe som medfører en betydelig forandring i form av brazier. I fremtiden fører dette til et komplett tap av form og ødeleggelse av produktet.

Derfor er braziers laget av rustfritt stål ikke av høy kvalitet. Dette materialet er veldig redd for å brenne igjennom, så brazeren tjener ikke mer enn 1-2 sesonger. Varmebestandig stål lar deg lage modeller som har større styrke og holdbarhet. Legeringen inneholder en høy prosentandel av krom, dette metallet oksyderer ved forhøyede temperaturer og danner et ildfast belegg. I tillegg er produksjonen av dette materialet i seg selv basert på tilsetning av aktive komponenter som forhindrer deformasjon og brudd på stål under ugunstige forhold.

Eksperter anbefaler å bruke stålkarakterer 10G2, 09G2S og 16GS for produksjon av griller og grill. De tåler flere tusen brenn- / kjølesykluser. Men legeringene CT10, CT20 eller CT3 brukes ofte til turistmodeller, som er preget av lav vekt og kort levetid.

I tillegg til temperaturbestandighet er varmebestandig stål motstandsdyktig mot korrosjon og slitestyrke. Det er ikke utsatt for støt og mekanisk skade av svak og middels styrke, derfor er den optimal for produksjon av roster, som drives i friluft under forhold med høy luftfuktighet.

Fordelene med metal braziers inkluderer:

• god varmeoppbevaring;

• lav brennbarhet;

• Enkel betjening og rengjøring;

• mobilitet;

• lav vekt;

• lav pris.

Braziers og grilling kan kjøpes i spesialforretninger, og de er også bredt representert i bygningsmarkeder. Der blir de implementert i standardformer og størrelser. Men hvis du vil ha noe uvanlig, kan du bestille en brazier på et enkelt prosjekt i smi-verkstedet. Slike modeller, som regel, er dekorert med smijerns elementer og dekorert.

Imidlertid er slike installasjoner ikke enkle, derfor brukes de som stasjonære modeller. Og kostnaden for slikt arbeid er ganske høyt.

Før du kjøper eller lager grill, bør du være veldig gjennomtenkt om valget av den optimale modellen.

Avgjørelsen avhenger av mange faktorer:

• tilgjengelighet av plass i landet;

• behovet for transport;

• dimensjonene av brazier;

• Muligheten for å lage forskjellige retter.

Hvis vi snakker om grilling, er det vanlig å dele dem i tre kategorier.

• Mobilt alternativ kan bevege seg fritt fra ett sted til et annet. Dens eksepsjonelle egenskaper betraktes som lavvekt, muligheten for montering, demontering og montering, liten størrelse. Samtidig, for å gi den nødvendige lysstyrken ved produksjon av turiststrukturer, brukes tynnvegget stål, som raskt brenner og kollapser.

• Mobile BBQ - Dette er en slags utendørs vogn på hjul, denne brazeren er også praktisk å flytte. Imidlertid er det umulig å demontere det, brette det og legge det i bagasjerommet på bilen. Slike braziers er ofte dekorert med smijerns elementer. De inkluderer et rom for å plassere drivstoff og er utstyrt med bordplaten.

• Stasjonært alternativ - Dette er ikke bare en brazier. Det er ganske lite arkitektonisk form. Det er installert på ett sted på fundamentet, henholdsvis, det kan ikke flyttes.

• Grillovner preget av stort mangfold. De varierer både i utseendet og brukeregenskapene, og prisene varierer også i et ganske bredt spekter.

• For fotturer er det praktisk å bruke en engangsmodell., som er en palle av tinn, montert på brannbestandig støtte. En rist er plassert på toppen, hvor produktene er lagret. Etter førstegangs bruk blir pallen kastet bort, fordi den under deformasjon av varme blir deformert og dekket av sprekker.

• Bærbart utstyr også nyttig for reisende. Men det tjener lenger enn den første versjonen. Denne designen ser ut som en grill med roaster, som kan installeres på flere plan. Det er ganske praktisk for små og store bedrifter.

• Grill i form av kjele Den har et kuppelformet deksel, som gir en rekke tilleggsfunksjoner. Slike konstruksjoner er beskyttet mot snø og regn, noe som betyr at det kan tilberedes et appetittfat i noe vær. Også takket være lokket fungerer grillen i ovnmodus, og dette gjør at du kan steke kjøttet i store stykker eller hele fuglekroppen.

• Grill vogn - modell på de innebygde hjulene. Det er ganske enkelt å flytte fra ett område av huset til et annet. Den har en hylle for å lagre ved og kull og ser veldig estetisk ut.

Andre prøver er til salgs. Produkter med en avtrekksdeksel og en skorstein er utbredt, slik at enhver kjøper kan velge akkurat den modifikasjonen som fullt ut tilfredsstiller hans individuelle behov og evner.

Brazier brazier kan ha det mest varierte utseendet.

Følgende modifikasjoner er mest vanlige:

• Bokser uten topp - den vanligste og standardversjonen.
• Gutters med avrundet bunn. Til tross for det uforståelige navnet er faktisk en brazier en enkel tønne eller gasskanne fra en bensintank der toppen ble kuttet og omgjort til en brazier. Dette er en favorittmodell av hjemmebrukere, som tjener som et pryd på utallige områder av mange russere.

• En sylinder med hals på toppen er som en flaske. Det er vant til å lage shashlyk i karski-stil - det er et stort stykke kjøtt, som kan sammenlignes i størrelse med dimensjonene på en liten tallerken. Med denne typen konstruksjon er spyddet plassert på "nakke", som blir til en gjennomstrømningsovn under varigheten av tilberedningen.

Stasjonære griller er i sin tur delt inn i:

• åpne;
• halvt lukket
• dekket;
• dekorative.

For å grillen oppfyller dine behov, er det veldig viktig å kjenne de tekniske egenskapene til brazeren av forskjellige typer, dimensjoner og dimensjoner av de enkelte elementene.

Denne parameteren har direkte innvirkning på brazierens levetid: Tynnveggede produkter varer ikke mer enn 2 årstider, og modellene av fortykket metall vil beholde sine operasjonelle funksjoner langt lenger. Den anbefalte veggtettheten er 3 mm eller mer. Det er denne størrelsen som beskytter materialet mot for tidlig brenning og forekomst av deformasjoner.

Bredden på strukturen avhenger av lengden på spyddet. Det skal passe og holde på grillfestets vegger. Derfor, med en standard stangstørrelse på 40 cm., Bør bredden på grillen defineres på 30 cm.

Med hensyn til lengden er den direkte proporsjonal med antall spyd på grillen samtidig. Det eneste som bør tas i betraktning er den anbefalte avstanden mellom dem. Det er opprettet eksperimentelt at spydene skal plasseres i en avstand på 8-10 cm fra hverandre. Hvis du legger dem tettere, kan kjøttet ikke steke.

La oss gi et eksempel. For et selskap på 3-5 personer er det nok kjøtt på 8 spydder. Hvis du plasserer dem på anbefalt avstand, vil total lengde være i området fra 65 til 80 cm.

Dette er et svært viktig kriterium som smaken og aromaen av kebaber i stor grad avhenger av. Det antas at det mest ristede og saftige kjøttet oppnås, som ligger 15-20 cm fra kulene. Hvis kjøttet er nærmere kullet, blir det tørt og kan brenne, og hvis det ligger i større avstand, blir det bare ikke yngel og vil være rå inni.

Brukerne er fortsatt ikke enige om hensiktsmessigheten til hullene. Noen forbrukere hevder at de gir den nødvendige blåser gjennom hvilket kjøttet blir bedre stekt. Andre hevder at denne enheten er for en "lat kokk", og at luftstrømmen kan forsynes med en vifte.

Dimensjonene til den "ideelle" grillen ser noe slik ut:

• Bredde - 25 cm. Dette er nok til å imøtekomme 6-7 små stykker kjøtt. På denne avstanden får varmen fra sideveggene jevnt alle stykkene, selv i midten, slik at kjøttet blir stekt med en duftende skorpe. Hvis du øker bredden, vil brikkene i midten være uten skorpe.
• Lengde - 100 cm. For et gjennomsnittlig selskap blir kjøttet som regel kokt samtidig på 7-8 spydder. Gitt at avstanden mellom dem skal være 8-10 cm og 5 cm på begge sider av kanten, er det denne optimale verdien som beregnes. Ikke grill lenger. I dette tilfellet må kokken hele tiden bevege seg fra den ene enden til den andre for å arbeide viften og skru spydene opp ned.

• Kapasitetshøyde - 20 cm - beregnet på grunnlag av den optimale avstanden mellom kjøtt og kull, som er lik 15 cm, samt stedet for å plassere kullet.
• Det anbefales å bruke metall med en tykkelse på 2 mm. Hvis brazier er planlagt å bli brukt i kampanjer, er det nødvendig å gi preferanse til stålplater med en styrke på 4-6 mm.
• Den totale høyden på brazeren Avhenger av størrelse og høyde av kulinarisk spesialist, men i gjennomsnitt settes en parameter på 1 meter som normal.

Fordelene og ulempene ved metallgrill er direkte avhengig av materialet de er laget av og dens tykkelse. La oss dvele på de mest populære varianter.

Valget av jern braziers er flott. De avviker i funksjonaliteten, så det er veldig viktig å bestemme fra begynnelsen hva du trenger en brazier for. Hvis du planlegger å bruke produktet i kampanjer og under piknik i naturen, bør du kjøpe sammenleggbare modeller laget av tynnvegget metall. De er lette, enkelt monterte og demonterte, og anses lett å transportere og lagre.

Det er tilrådelig å lage brann på et annet sted, og når brennstoffet brenner, skift kullet til brazeren. I tillegg har disse modellene en begrenset lengde, som ikke tillater samtidig å lage kebab for et stort selskap.

Braziers med tykke vegger er dyrere enn tynnvegger. De har mer vekt, de er vanskelig å flytte.Fordelene er også åpenbare: slike griller er motstandsdyktige mot høye temperaturer, de brenner ikke gjennom, varme opp og hold varme i lang tid, slik at du får jevn og rask matlaging av kjøtt.

Ståljernsbøtter er også svært populære blant sommerboere og eiere av private hus.

Dette materialet har en rekke fordeler:

• hurtig oppvarming og langvarig varmeoppbevaring;
• estetisk design (modeller er ofte dekorert med smijerns elementer);
• holdbarhet (braziers laget av støpejern kan vare opptil 100 år og sendes videre fra generasjon til generasjon);

• fraværet av utenlandske smaker i parabolen blir forberedt;
• evnen til å fungere som en ovn og sikre høyeste kvalitet risting;
• motstand mot temperatur ekstremer, fuktighet og andre uønskede miljøfaktorer;
• ingen tendens til korrosjon.

Ulempene er også signifikante:

Slike modeller, som regel, er laget for å bestille og har en ganske høy kostnad. De har også store dimensjoner og imponerende vekt.

Rustfritt stålmodeller er økonomiske opsjoner, som har en ganske lav pris. Men prisen - dette er trolig den eneste fordelen med slike produkter.

Ulempene er så signifikante at de gjør alle besparelsene upraktiske:

• Det rustfrie stålet brenner raskt gjennom, deformeres og dekkes av sprekker under påvirkning av varme.
• Det beholder varmen dårlig - dette fører til økt drivstofforbruk, og tiden brukt på matlaging av kebab blir brukt mye mer.
• Kortsiktig bruk - Rustfritt stålprodukter er ikke mer enn 2 årstider, og med hyppig bruk varer de bare en sommer.

De viktigste for produksjon av grill er metallplater. Ytterligere bruk av andre materialer er ikke verdt det, siden det er metallet som gir den nødvendige varmenes styrke og graden av oppvarming av strukturen.

For å jobbe med å lage en standard brazier, må du bruke:

• 25x25 cm metallplater - 2 stk.
• 24x25 cm metallplater - 2 stk.
• metallplate 54x25 cm - 2 stk;
• rør eller hjørner - 70cm.

Behøver også et verktøy for å jobbe med metall:

• drill;
• bulgarsk;
• sveise maskin;
• ruletthjul

Metallplater brukes til å lage bunn- og sideveggene på grillen, men noen mestere foretrekker en annen metode for installasjon. De erstatter flere ark med en stor størrelse web, så gjør flere kutt, bøy arkene og koble dem med et minimum av sveiser. Installasjon i dette tilfellet vil variere i større tetthet og holdbarhet. Imidlertid krever slike arbeider kunnskaper og ferdigheter for å jobbe med metall.

Alle steder hvor festene skal installeres og sveising utføres, er faste, og en åpningszone for spyd er merket.

Hvis den oppfattede konstruksjonen er forskjellig fra den tradisjonelle, er det nødvendig å fylle opp flere elementer som kan være nødvendige. Disse inkluderer: palle, håndtak, fotutklipp og andre deler.

Mange gjør en brazier, ved hjelp av forsterkning som ben. Men denne designen er ikke helt pålitelig, fordi for tynne bein ikke holder vekten av grillen med spyd, så installasjonen stenger på lavest mulig belastning. Det ville være bedre å foretrekke hjørnene. De vil gi den nødvendige styrken til støtteelementene.

Hovedarbeidet på produksjon av mangal utført i henhold til ordningen:

• Slipemaskiner er kuttet alle hoveddelene av metallplaten.
• På sideveggene blir hull til luftkanaler - de bores 2 cm fra bunnen i trinn på 5 cm, diameter - 1-1,5 cm.
• På sidekantens øvre kant kuttes hullene til spydene, de ytre er laget i en avstand på 5 cm fra kanten, resten er laget i 10 cm trinn.

• Bunnen og sidene er sveiset sammen. Det er ikke nødvendig å lage en perfekt søm. Det er nok å fikse monteringspunktet.Dette gir den nødvendige styrke og samtidig skaper forholdene for en større luftstrøm.
• Benene er sveiset til hjørnene av strukturen.

En grillmaskin laget med egne hender kan betraktes som klar på dette, og grillen kan brukes. Men hvis ønskelig kan du sveise dekorative elementer: håndtak, deksel og andre detaljer. Før bruk, er det ønskelig å male grillen med varmebestandig maling som beskytter strukturen mot varme og korrosjon.

Vakre braziers gjør med elementer av smiing.

Interessante alternativer er laget i form av dyr.

Eksklusive griller i form av tog, biler og fly vil dekorere alle deler.

Og noen flere bilder av stilige braziers.

Hvordan lage en grill av metall med egne hender, se neste video.