Hvordan lage et røykehus selv?

Røkskap for kaldt og varmt røkt, laget for hånd - dette er en flott mulighet til å lage mat velsmakende retter. Med denne praktiske enheten kan du lage hjemmelaget pølse, balyk, fisk og alt det fantasien forteller.

Først må du lage denne enheten, komme opp med hvilke materialer, hvilken størrelse, form og volum som er å foretrekke. Enhver konstruksjon er bedre å starte med en tegning, og røykhus er ikke noe unntak. Tegningen lar deg ta hensyn til alle detaljer, ikke gå glipp av noe, slik at det senere ikke bryter den teknologiske prosessen med å lage deilige retter.

Det finnes flere forskjellige typer produksjonsrøyk. Du må velge riktig design som det er et sted på nettstedet, og du kan ordne det slik at det passer perfekt inn i den overordnede utformingen av det omkringliggende området. Røykhuset kan være varmt røkt eller kaldt, og kan kombinere disse to metodene samtidig.

Metoden med varm røyking gjør at du raskt kan lage en aromatisk tallerken med lukt av lukt. Med denne metoden kan røyktemperaturen være fra +45 til +450 grader. Men hvis temperaturen er hevet til +1000 grader, kan du få en ny type oppvaskbakke i røyk. Den kalde røkt versjonen krever mer tid til å bygge apparatet, og forberedelsen av selve produktet varer lenger. Det har imidlertid en spesiell, uforlignelig smak, som kan lagres i lang tid.

Røykhus er av to typer: stasjonær og bærbar. Det som er bedre å gjøre er avhengig av individuelle preferanser og særegenheter ved bruk. Men som det fremgår av vurderinger fra eksperter, er den stasjonære versjonen mer praktisk og pålitelig. Mange installerer strukturen, ikke bare i åpne områder, men også i garasjen, skur. Det er bedre å lage en bærbar modell svært kompakt og alltid med spesielle håndtak. Dette fotturalternativet tillater deg å lage et mindre antall produkter, men røykhuset kan flyttes hvor det passer. Og til og med å ta med deg til naturen, hvis du ikke har din egen tomt, fordi den kan tilpasses for grill.

For å begynne å bygge en enhet for å lage et utvalg av retter, må du vite hva det består av.

Følgende elementer bør være tilstede i røykhuset:

• et kammer (kapasitet der produkter for røyking er plassert);
• en anordning for utgang av røyk (skorstein);
• komfyren.

Det finnes varianter av røykgrill, røykgrill. Disse designene har sine egne egenskaper. Noen håndverkere tilpasser et stort utvalg av varer for deres røykeevne: gamle panner, bøtter, fat, gassflasker, saker fra brutte komfyrer og kjøleskap.

Det mest optimale og estetisk tiltalende alternativet er konstruksjonen i form av et hus med tak. Det kan være enkelt eller dobbelt helling. Hvilket alternativ er egnet, må du bestemme før starten av konstruksjonen, siden hver type har sine egne nyanser. Et slikt røykhus kan være av hvilken som helst størrelse. Noen håndverkere er ikke bare et funksjonelt kjøkken, men legger sin sjel i sin design. Som et resultat, på nettstedet vises det opprinnelige vakre huset, som blir et pryd av det lokale området.

Nybegynnere lurer på hvilket tre de vanligvis røyker. I de fleste tilfeller er hardved brukt, siden nåletrær inneholder en stor mengde harpiks.

Hvis et tre er valgt som grunnlag for byggingen, er det verdt å forberede følgende materialer til det fremtidige røykhusprosjektet:

• barer som rammen vil bli laget av;
• plater som er beregnet for plating; fôr er godt egnet;

• skruer eller negler;
• hamp eller hamp;
• takmateriale;
• temperaturindikator.

Bygningens høyde er 1,3 meter. For design av kald røyking med en røykgenerator, bør høyden være en og en halv meter.

For det første er rammen til det fremtidige røykhuset laget av barer. Deretter er det kledd med clapboard. Alle elementer må være i nær kontakt med hverandre, forekomsten av selv små sprekker er uakseptabelt. Den mest optimale i slike tilfeller er å bruke brett som er beregnet til å legge gulvet, der det er spesielle fester. På grunn av dem passer alle delene tett sammen, og det viser seg et sømløst lerret uten sømmer. Deretter i huset installere døren og nødvendig tilbehør til dem. Dørene må være tette og sikre, slik at røyk ikke lekker.

På taket tak installere en enhet for å fjerne røyk, den såkalte "sopp". Dette elementet må ha nøyaktige dimensjoner, leddene blir behandlet med en lufttett sammensetning som er fuktig. Taket er dekket med skifer for å beskytte røykhuset fra regnet og øke levetiden. Plater legges på gulvet i huset, sporene er forsiktig forseglet med skum eller slep. Innvendig bruker kameraet bare naturlige materialer. Kjemiske tetningsmidler ved oppvarming vil avgi skadelige stoffer, noe som ikke er akseptabelt ved tilberedning.

Neste trinn er installasjonen av hyller i bunnen av hvilken kroker skal plasseres. I tillegg kan du strekke rustfritt stål mesh. På gulvet skal være en panne, som vil tømme fettet. Og den endelige berøringen er installasjonen av en temperatursensor. Kameraet er klart.

Det er ønskelig å gi grunnlag for røykhuset. Det vil forlenge levetiden. Du må grave et hull av riktig størrelse. Grus helles på bunnen, helles med sement, dekket med en vannavvisende primer. Det er bedre å ha denne konstruksjonen vekk fra boligbygg. Røyken som slippes ut i ferd med matlaging, kan forårsake ulempe for eiere og naboer.

For installasjon av skorsteinen ved hjelp av et metallrør. Det er uakseptabelt å bruke plast eller asbest, fordi de ved oppvarming avgir skadelige stoffer som kan komme inn i produktene. Et av hovedpunktene i konstruksjonen er installasjonen av en røykgenerator. Den ligger utenfor trehuset.

En ildfast mur ligger i ovnen, dørene er festet, og hullene er dekket av leire. Mange vil forbedre deres design ved å installere en husholdnings kontroller, som gjør det mulig å bruke automatikken til å regulere temperaturen i røykehuset. For røyking bruk sjetonger av alder, eik, bøk, eple, kirsebær. For en deilig aroma på slutten ville det være fint å sette en krybbe av enebær, og deretter nyte den tilberedte parabolen.

Alt denne idyllen er mulig i et landsted eller i landet. Men fortvil ikke de som ikke har noe problem eller ingen tid å gå på naturen. I dette tilfellet er det et spesielt røykkabin Hanhi. Med det kan du røyke kjøtt, sopp, fisk, ost, grønnsaker, ved hjelp av metoden for kald røyking.

Det rustfrie stålet som det er laget av, gjør det trygt når du lagrer noen form for mat. For enkelhets skyld er det kroker og rister inne, gjennom den gjennomsiktige døren er det enkelt å kontrollere hele prosessen. En slik garderobe for en byleilighet er en godsend. Når som helst kan du behage kjære og gjester med deilige originale retter, gjør det raskt og effektivt.

I videoen nedenfor finner du en detaljert historie om hvordan du lager et røykeskap med en røykgenerator med egne hender.