Hvordan lage et røykhus?

Røkt kjøtt og fisk er berømte delikatesser. De mest varierte typer røkt kjøtt kan kjøpes i butikkene, men hvordan kan fabrikkprodukte produkter fra butikken sammenligne med hjemmelagede produkter? Derfor, noen dacha eiere og eiere av private hus som avler fjærfe og dyr eller som er ivrige etter jakt og fiske tenker på å kjøpe et røykhus. En alvorlig hindring for dette kan være høy kostnad, men nesten alle kan lage et røykhus på egen hånd. For å gjøre dette trenger du bare en riktig valgt tegning, passende materialer og litt tid.

Å lage et røykhus er en mye mindre komplisert og tidkrevende prosess enn det kan virke ved første øyekast. Selvfølgelig, alt avhenger av typen som eieren bestemmer seg for å installere på sin side, men noen alternativer kan gjøres på egenhånd i bare noen få minutter. Hjemmelaget smokehouse vil i de fleste tilfeller koste mye billigere enn kjøpt. Den kan bli laget av skrapmaterialer, fra gamle ting som ikke lenger brukes på gården, men har beholdt sine egenskaper.

Du kan raskt lage et godt og praktisk røykhus, som svarer til størrelsen og volumet av ønskene til sommeren bosatt med egne hender rett ved dacha.

Det er to hovedtyper av røykhus, hvorav den ene er egnet for varmt og det andre for kaldt røyking. De adskiller seg fra hverandre, hovedsakelig i røykehusets produksjonsteknologi og i temperaturen som opprettholdes i røykkamrene. Produkter avhengig av røykingsmetode vil også ha en litt annen smak. Med samme suksess kan disse røykhusene brukes til røyking av kjøtt, vilt, fisk, bacon, pølser.

Den første er å vurdere kaldt røkt røykhus. Deres hovedtrekk er en lang langstrakt skorstein, som muliggjør fullstendig utbrenning av røykgasser.

Slike røykehus, i tillegg til skorsteinen, har to hovedblokker: brannkassen og røykkammeret. Alle skadelige stoffer legges på veggene til skorsteinen, og kjøttet kjøper en knapt merkbar duftende røyk. Det vil ta fra tre dager til en uke for å lage et produkt på samme måte, og holdbarheten til produkter produsert ved hjelp av slike røykhus kan være i gjennomsnitt fra tre til tolv uker.

I røykherdede røykere blir produktene kokt mye raskere: hele prosessen tar fra en kvart time til flere timer, alt avhenger av størrelsen på det opprinnelige produktet. I røykehus av denne typen er det vanlig å bruke ikke ved, men spesielle flis, noe som medfører noen funksjoner i strukturen. Så er ovnen i disse røykehusene plassert under det meget forseglede kammeret, designet for røyking. Tettheten i dette kammeret gir jevn oppvarming av hele massen av produktet.

I tillegg til det stasjonære røykhuset er det også fotturer eller bærbare mini-røykhus: utad de ligner en boks med lokket. Denne enkle designen er veldig praktisk: du kan ta den med deg, for eksempel for fiske eller piknik.

For å lage et røykehus med egne hender kan du bruke mange improviserte midler - Egnede husholdningsartikler, som er i store mengder, blir brakt til landet i håp om at de en gang vil finne en bruk.

En tre tønne er egnet for røykehuskammeret., og jo større er det, desto bedre, men for en liten hjemmeproduksjon vil det være nok kapasitet på 50-100 liter. Imidlertid er det viktig å huske at i ingen tilfelle bør harpiksholdige og taremitterende trearter velges. Gran, furu, lønn og bjørk er definitivt ikke egnet. De beste alternativene er de samme trær som kirsebær og eple, eik eller alder.

I tillegg til fatet, kan du bruke en hvilken som helst stor metallkasse: et gammelt kjøleskap vil passe (dette vil tillate deg å kombinere en røykgenerator og en tørketrommel i en enhet). For å lage et kamera vil det vise seg for eksempel fra en gasskomfyr. Til slutt kan kapasiteten til et bærbart røykhus fungere som en vanlig metallbøtte, en gammel panne, kolber, medisinsk bix eller til og med en gammel brannslukker: To griller settes inn i, mellom hvilke det vil være kjøtt eller fisk, og bunnen er dekket med et tynt lag av sagspann.

Ved bruk av metallelementer i fremstilling av røykehus er det imidlertid nødvendig å foretrekke gjenstander laget av rustfritt stål. Selvfølgelig er dette et ganske skjøre og mer skjøre materiale som er vanskeligere å behandle, men det har en rekke utvilsomme fordeler: for det første er det motstandsdyktig mot kjemiske komponenter som røyker bærer, for det andre oksiderer den ikke ved høye temperaturer og ikke ruster, for det tredje, det er lett å rengjøre det fra sot, sot og spor av fett.

Hvis røykehuset for eieren er et nødvendig attributt til et landsted, kan du bygge et solidt mursteinrøykhus. Dens størrelse vil være i overensstemmelse med eierens ønsker, det viktigste er å sikre riktig flyt av røyk inn i røykerommet. For kilden til oppvarming i slike røykehus brukes vanligvis ovner, ovner koblet til kammerrøret.

Hvis røykehuset skal bli et funksjonelt element i innredningen av et landplot, så er det utvilsomt tegningene som skal gjøres av deg selv. Men hvis det ikke er behov for dette, er det bedre å bruke ferdige tegninger. Dette gjelder spesielt for ikke-profesjonelle, da det vil bidra til å unngå feil og unøyaktigheter. Men selv i dette tilfellet er det nødvendig å ta hensyn til dimensjonene til tanken, som det ble bestemt å bruke under hovedkammeret. Mest sannsynlig vil ordningen fortsatt være litt forandret.

Til tross for mangfoldet av elementer som du kan lage et røykhus, må hvert design ha flere uunnværlige komponenter for å gjøre røykeprosessen praktisk og teknologisk korrekt. I tillegg skal det i arbeidet være noen verktøy - minst en sveisemaskin og en grinder.

Minst ett rist bør være plassert i røykehusets hovedkammer. Det vil bli lagt ut produkter for røyking. Et slikt rutenett kan være laget av fin forsterkning.

Røykerommet selv må være lufttett.Dette vil sikre at produktene blir jevnt oppvarmet, og vil heller ikke tillate røyk å fordampe på forhånd. I tillegg, hvis dimensjonene av røykehuset tillater, bør du gi kameraet flere kroker for røyking.

Under risten skal være plassert brett for glødende chips og sagflis, og enda lavere - en eske for aske. Det kan også være en kilde til varme som gir smolende sagflis. Det tredje viktige elementet er pannen, som drenerer fett og juice; Det må rengjøres etter hver røyking.

Det er mulig å installere røykeskuret på brann, på gass og til og med, hvis størrelsene tillater det, på en elektrisk komfyr.

En viktig detalj av designen er en røykgenerator. Selvfølgelig har det små røykehus, som arbeider med røykeprinsippet, direkte i røykehuset: røykgenerering leveres av sagflis, som er dekket med bunnen av kammeret. For røyk-herdede kaldrøykede, er det nødvendig å skape kunstige forhold for dannelsen av røyk, fordi den totale temperaturen ikke bør overstige 35 grader Celsius. Derfor brukes ofte et elektrisk varmeelement med innebygd termostat og termiske sensorer for slike røykgeneratorer.

For å forbedre kvaliteten på røyking (i tilfelle av varmtvannsrøykhus) er det mulig å installere en ekstra vifte eller kompressor i designet. De vil gi ytterligere kraftigere pumpe røyk, slik at røykeprodukter vil varme opp og koke raskere.

Noen ganger legges et lokk med en vanntetning til røykehuset: det er en liten utsparing som ligger langs røkkammerets omkrets i hvilket vann helles. Denne enheten skaper en barriere som hindrer penetrering av luft inn i kammeret og frigjør ikke røyk fra kammeret.

Mangfoldet av elementer som det er mulig å lage et røykhus, reiser lovlige spørsmål om hvordan man riktig lager et røykhus hjemme. Faktisk, å vite den generelle teknologien og prosessene som produktene gjennomgår i prosessen med å røyke, kan du selvstendig utvikle ikke bare ordningen, men også trinnvise monteringsanvisninger. Men for eksempel er det verdt å vurdere noen av de vanligste og mest hensiktsmessige valgene for røyking.

For fremstilling av et slikt røkt røykehus trenger du to meter av en veldig tett film, som er sydd sammen i form av en pose. Best egnet tett film brukt av sommerboere for drivhus og drivhus.

Deretter må du finne et flatt område på omtrent en kvadratmeter i størrelse på tomten. Nettstedet er dekket med høye trepinner til filmens størrelse ca 2 meter i høyden, og innsatsen er sammenkoblet med tynne tverrbjelker for å gi strukturen stabilitet. Deretter må de motsatte pinnene være forbundet med diagonale skott på omtrent 2-3 rader. Deretter henger produktene til røyke på stolpene slik at de ikke berører hverandre, og den forberedte plastposen strekkes på strukturen - ikke bare til bakken, er det lite igjen.

Brennkolene helles under strukturen og dekkes av gress, hvorpå filmen strekkes til bakken og forsiktig klemmes på alle sider for å gjøre hele strukturen lufttett.

For å lage en lignende modell røykehus, trenger du en gammel bøtte. Innvendig er det plassert ett eller to rustfritt stålrister. Hvis det er to rister, setter den første, mindre størrelsen ca 10 cm fra bunnen av bøtte, og den andre er litt høyere.Da er bunnen av bøtte rikelig overstrøket med trebombe eller sagflis.

Det mest tradisjonelle og enkle alternativet er å lage et hjem smokehouse fra en tre eller metall fat. Prinsippet for fremstilling er det samme som i tilfelle et røykhus fra en bøtte; Hovedforskjellen ligger i sin mye større størrelse, slik at tønnen kan utstyres ikke bare med griller, men også med kroker for røyking.

Røykhus av begge typer røyking kan fås fra fatetdet kan være veldig praktisk. I det første tilfellet bør kilden til varme - ilden, ligge rett under tønnen. For kaldt røyke er fatet plassert i en grop som en skorstein utføres (ca. to meter lang) fra brannen.

Du kan lage en mer kompleks versjon av røykhuset, som du ikke trenger en, men to fat.

Det mest praktiske alternativet er å bruke to identiske fat på ca 200 liter. De må sveises sammen i form av bokstaven "T". Den nedre tønnen vil fungere som en beholder for fremtidig brann, en åpning er kuttet fra siden og en dør er installert. Ventilen i bunnen av ovnen vil tillate deg å justere intensiteten av forbrenningen. Den øvre tønnen vil fungere som et fremtidig røykkammer: det er nødvendig å fast og fast fikse et solidt rist på hvilket røkt produkt senere vil bli lagt ut, i tillegg kan det tilberedes griller på den. Plus, det kan brukes som en ovn, plasserer på grillen for baking eller bare innpakket i folieprodukter.

For å røyke, vil det være nødvendig å ordne en brazier for sagflis i den nedre brannboksen, åpen ild blir oppdrettet under den. Noen ganger blir sagflis helt inn i trekull, men det er en mer arbeidskrevende metode som krever konstant overvåkning og oppmerksomhet. Ellers kan produktene brenne og miste nødvendig smak.

Mange gartnere foretrekker ikke å kvitte seg med det gamle ikke-arbeidsutstyret, og ta det til hytta. Hvis du lagrer et kjøleskap som ikke fungerer, fra det elektriske fyllstoffet og andre "innganger", kan den gjenværende esken bli omgjort til et praktisk og kapasitetsrøykhus.

På taket er det nødvendig å lage et lite hull for fremtidig skorstein. Innenfor boksen, på forskjellige nivåer, skal seks hjørner installeres i par, hvorpå gitter for pallen og produkter og kroker for røyking senere vil ligge, samt en panne for fettet som strømmer fra produktene. I tillegg til pannen for fett, vil du også trenge en skuff for sagflis eller spon Den er installert helt nederst på strukturen.

Dette produktet krever allerede en mer seriøs tilnærming til seg selv, men det er lett å lage mat selv. Den enkleste og mest hensiktsmessige formen til mesteren er et rektangel, men som materiale er det oftest gitt rustfritt stål: det er lett å rengjøre, tåler høye temperaturer og kjennetegnes av lang levetid. Men samtidig er "rustfritt stål" ganske vanskelig å håndtere. Et annet materiale du kan være oppmerksom på, er kaldvalset stål: det er ganske plast, tåler temperaturer opp til 650 grader Celsius, men er utsatt for oksidasjon og rust.

Til å begynne med trenger du to metallplater, hvorav den ene er delt inn i fire deler, som vil være den samme hvis du planlegger å lage en firkantet oljelampe. Du kan dele arket ved hjelp av slipemaskinen. Deretter i en vinkel på 90 grader (for dette brukes en snekkervinkel) arkene sveises til hverandre og danner en boks. For å sikre tettheten til den fremtidige oljelampen, vil det også være nødvendig å koke innersømmene i kammeret. Fra det andre metallplaten kuttes bunnen av oljelampen og like godt sveiset til esken.

Til slutt kan du begynne å lage dekselet til kameraet. For denne kvernen klippes fire identiske striper av metallplate (helst rustfritt stål) med en størrelse noe større enn egenskapene til boksens ytre del. Deretter blir den resulterende hetten sveiset.

De endelige delene vil være de nedre forankringene for montering av en pall i hvilken fett og juice skal samles inn, og de øvre for å plassere kroker hvor svin, kjøtt, fisk eller pølser er suspendert. Det er også verdt å feste et par håndtak på kantene av røykehuset for å lette å bære.

En vanlig elektrisk komfyr kan brukes som varmekilde for et slikt røykhus. Hvis det er nødvendig å oppnå høyere temperaturer, kan røykhuset plasseres over brannen med samme suksess.

Prosessen med å lage et røykhus fra en gassflaske er noe komplisert, men det er ganske egnet for de som har denne helt unødvendige tingen på gården, og vil i det minste finne noe for det.

For å begynne med er det verdt å observere sikkerheten, å slippe ut gassflasken fra sylinderen, og deretter avkjøle avtrekksventilen forsiktig. Residene av bensin smelter også fra sylinderen inn i en hvilken som helst metallbeholder og brennes. Deretter er sylinderen skyllet godt, en dør er kuttet inn i veggen, gjennom hvilken produkter vil bli plassert innvendig. Hengslene er sveiset til kuttingsstedet, hvor døren skal holdes. Metallstrimler er kuttet fra bunnen av sylinderen og halvparten av bunnen er kuttet for å sikre et fremtidig røykhus. Endelig er ovnen selv laget av metallplater og sveiset til sylinderen, hvorpå hele konstruksjonen må antennes i brann.

Et slikt røykhus er lett å produsere, men ganske komplekst i sin design. Når bygningen ikke trenger å bruke slipemaskinen og sveisemaskinen, kan den minste feilen i skorsteinens beliggenhet føre til et ferdig røykhus. Fordelen ved dette røykehuset er at den kan tilpasses både kald og varm røyking: dette dual-mode-designet viser seg å være veldig praktisk og multifunksjonelt.

Først må du forberede grunnlaget for det fremtidige røykhuset. På grunn av at murstein og stein har stor vekt, er det umulig å montere en slik struktur direkte på bakken: bakken kan slå seg ned og strukturen vil bli ødelagt. Det ville ikke være overflødig å holde fundamentets forsterkning ved hjelp av forsterkningsgitter.

Deretter, når fundamentet er klart, kan du fortsette å legge ned det nedre belte på veggene, og etter dette - holde en tunnelskorstein. Lengden er ca. to meter, og selve røret er godt isolert for å gi mulighet for både kald og varm røyking. Isolerende materiale kan være en hvilken som helst mineralisolasjon som tåler høye temperaturer. Egnet for eksempel glassull.

I seg selv bør utformingen av det fremtidige røykhuset forbli hul. Dette kan bli tatt i betraktning i fremtiden for å bruke tomme nisjer for å lagre lagre av sagflis, ved, etc. De resterende detaljene i røykhuset kan legges ut av andre typer murstein, til og med dekorative.

Til slutt kan du begynne å bygge et andre murstein.Fra den første vil det være nødvendig å skille den med et flatt betongrør eller en betongplate. På samme måte som grunnlaget, ville det være bedre å forsterke laget med stålforsterkende stenger. Det er to kamre, hvorav det ene vil tjene som et røykkammer, og det andre vil være grunnlaget for den russiske komfyren.

Etter dette er ovnen selv bygget på. Siden det vil alltid være høye temperaturer her, som nevnt ovenfor, må det bygges fra ildfaste murstein. Fordelen med dette designet er allsidighet: det vil ikke bare tjene som varmekilde for røykehuset, men vil tillate bakeprodukter og til og med forberede griller.

Etter oppføring av komfyren, er det bygget et røykerom ved siden av skorstenen: Det kan gjøre uten ytterligere etterbehandling. Det eneste som vil være nødvendig er å gi den en tett hermetisk dør, bedre enn tre, av hardved; perfekt kirsebær eller epletre.

Deretter, når røykkammeret er bygget på, er et rør festet til toppen av det, noe som gir røykutvinning. Støtdempingen i røret vil tillate eieren å produsere både kald og varm røyking i ett røykhus - alt vil avhenge av intensiteten av brenning av sagflis i brennkassen. Med lav brann og en bred rørdiameter vil røyken ha tid til å kjøle seg nok til å gi kald røyking; Hvis du begrenser utkastet i røret og øker intensiteten av brenning, vil det bli utført varm røyking.

Å bygge en skorstein for et stasjonært røykhus er et viktig stadium som bør vurderes separat. Du bør ikke gjøre den av murstein og andre porøse materialer, da mursteinen aktivt vil absorbere skadelige stoffer fra røyk og fuktighet som kommer inn gjennom den. Ved å samle disse stoffene, vil det med tiden få en ubehagelig lukt som vil påvirke kvaliteten på produktene som er tilberedt i røykhuset, negativt.

Mange eiere av tømmerhus foretrekker skorstein, som er gravd i bakken: Dermed avkjøler bakken røyken kvalitativt (som er spesielt å foretrekke for kald røyking), og absorberer også kondensat dannet på veggene. Jordbebyggende bakterier og mikroorganismer resirkulerer de farlige kreftfremkallene som finnes i dette kondensatet.

For fremstilling av et røykhus med en slik skorstein på dacha er det et område med en liten skråning, eller kunstig helles, som senere vil gi røyken med naturlig utkast. Ovn i røykehuset ligger under skråningen, og i selve hellingen graver de et lite spor - fremtiden skorstein. Det er dekket med jernplater, på toppen av hvilket et lag jord er påført, designet for å skape forbedret termisk isolasjon. En slik skorstein blir brakt ned til røykerommet.

I neste video ser du hvordan du lager et røykhus fra fatet med egne hender.

Det er veldig viktig å finne riktig sted for et stasjonært røykhus: det er ikke en liten bærbar konstruksjon som kan lagres hjemme eller i garasje og tas ut av nødvendighet.

Når du velger et sted, er det verdt å huske at en stor mengde røyk kommer fra røykhuset, som ikke skal gå inn i boliger i landstedet. I tillegg kan skadelige stoffer skade trær og andre grønne områder. Derfor vil det være ganske vanskelig å finne det perfekte stedet på leyardsiden, foruten for hvert hus er det rent individuelt. De resulterende produktene kan lagres i kjelleren, så lenge rommet er tørt og kjølig.

Riktig røykhus må ta hensyn til tre hovedpunkter, og sommeren bosatt, samtidig som en slik struktur skal bygges, må også huske dem. Først i røykkammeret bør uniform oppvarming og røyking utføres.For det andre må røyken i seg selv være veldig lett, ikke bære skadelige stoffer og tunge forfallsprodukter som kan gi kjøttet en ubehagelig smak. For det tredje må utformingen være hermetisk for å sikre ensartet gjennomtrenging av røyk inn i alle lag av kjøtt; Ekstra røykgeneratorer kan tjene samme formål.

Forresten, kan røykgeneratoren monteres på egenhånd. En kropp er laget av en metallkanne, et hull for tenning av flis er boret fra bunnen, og den øvre delen er tett lukket med et lokk. Kompressoren kan være kjøligere fra datamaskinen. Hele strukturen er montert ved hjelp av sveiseluft, og så forblir det bare å tenne sagflis eller flis og slå på kjøleren. Rökgeneratorens særegenhet er at den innebygde kjøleren ikke presser røyken, men trekker den. Derfor er det nødvendig å feste det direkte til røykehuset.

Traction - en forutsetning for røyking. Det er ikke nok bare å sette produktet i et kammer fylt med røyk. Ellers vil fordampning av kjøtt / fisk enkelt oppstå, noe som resulterer i at det får en ubehagelig smak. Dette er kritisk for kaldt røyking, i tilfelle av varmt er alt litt annerledes, men det er fortsatt verdt å observere denne regelen.

For å gi kjøttet en rik smak, bør du spesielt passe på å velge riktig treart, hvis logger er mest velduftende når du brenner.

Du bør for eksempel ikke bruke bare bjørklogger i røykhuset, da kjøttet kan få en uønsket bitter smak. Ja, og birkelogger må tidligere rengjøres av bark. Også kategorisk kan ikke brukes til røykebarnsrør. Skyld er rikelig tjæreinnhold. Det er best å legge til enkløver og kirsebærblader til loggene: de vil legge til hyggelige notater til kjøttens smak. Hvis det er behov for å gi kjøttet en viss farge, så kan du også bruke bestemte trearter. Mahogni vil gi kjøttet en gylden nyanse, alder og eik vil gi en mørk gul farge og løvfuglarter - en gylden gul tone.

Generelt har frukttrær som epler og pærer og kirsebær den mest behagelige aromaen. Dette er spesielt praktisk for gartnere, gartnere, som kan bruke gamle tregrener for deres røykhus direkte fra deres nettsted.

Også forskjellige typer trær brukes til ulike typer røkt kjøtt: Selv om disse trærne ikke vokser i sommerhuset, vil det ikke være vanskelig å kjøpe de riktige sjetongene i butikken. Så, de mest allsidige restene er alderflis, hvor nesten alle kjøtt, svin, fisk og til og med grønnsaker er røkt. Eik sagspann brukes hovedsakelig for rødt kjøtt og vilt. Pil og bjørk, som har en bestemt bitter smak, brukes når man røyker stort spill som en elg eller en bjørn. Og på de mykeste kirsebærene og eplene røyker de oster, nøtter, grønnsaker og frukt.

Ved og biter av tre tilsatt til ilden for smak skal ikke være mer enn 5-10 cm i størrelse. Større biter er vanskeligere å varme i den grad de begynner å røyke.

Før du legger en logg inn i brannen, er det ikke overflødig å fukte det litt: Rått tre gir rikelig med røyk, noe som er svært viktig for røykhus. Du bør imidlertid ikke overdrive det med fuktighet: hvis for mye damp dannes, vil produktene bli sodde, noe som vil redusere holdbarheten betydelig. I tillegg, for å få en god rikelig røyk, etter dannelsen av kull i ovnen, er det verdt å stenge av ventilventilen. I dette øyeblikk stopper den aktive forbrenningen, men savsmaling som danner røyk begynner å smolere.

For å forbedre produktkvaliteten er det best å gi brannen en aktiv tilførsel av oksygen. Samtidig er det umulig å blåse en flamme i et røykhus: det er viktig at brensel smolder, men ikke brenner.

Det er svært viktig å gi røkt produkter med kontinuerlig tilførsel av røyk fra begynnelsen av matlagingen til ferdigstillelse. Dette bør tas i betraktning når du plasserer i røykehuset stykker kjøtt eller fisk av forskjellige størrelser: små vil være klare mye tidligere enn store. For sistnevnte er det nødvendig å i tillegg fylle sagflis og spon i pallen, og opprettholde dermed en konstant temperatur. Ikke glem imidlertid faren for røyking over produkter: prosessen må overvåkes nøye og periodisk kontrolleres produkter for beredskap.

En annen måte å øke prosessen med å røyke betydelig, er den foreløpige kokingen av kjøtt eller fett i vann med salt og krydder.

Den optimale temperaturen i røykkammeret bør variere mellom 60-90 grader Celsius. Selv uten temperatursensorer er det ganske enkelt å justere temperaturen: Vann i en liten beholder plassert på lokket på røkekammeret bør ikke koke. Litt lavere temperaturer er valgt for kaldt røyking, og høyere temperaturer for varmt, noen ganger når 120 grader Celsius.

Forresten kan du røyke, ikke bare kjøtt, fisk, bacon eller pølse. Røkt nøtter, grønnsaker og frukt har interessante smaker. Vi bør også nevne røkt oster. Alt avhenger av temperaturen inne i røykehuset og brukes inne i sagflis og flis.

Før røykeprosessen er det bedre å plassere produktene i en egen ovn i en stund, noe som gjør at du kan kvitte seg med overflødig fuktighet og dermed øke holdbarheten til produktet. Det er enkelt å gjøre det selv: Bare ta en volum boks med et tett forseglet deksel, inn i siden av hvilken en vifte er satt inn. Før du legger produktet i skapet, er det bedre å pre-pickle. I skapet vil han tilbringe fra en til tre dager for å fullføre tørking.

Stort stasjonært røykehus kan kun installeres på hytta eller, når det gjelder privatliv, i ditt eget hjem. Slike design krever mye ledig plass, og de produserer også mye røyk, noe som kan skade plantene, komme inn i huset og forstyrre naboene.

Før du begynner å fungere aktivt i røykehuset, er det gjort en prosedyre for å røyke uten produkter. Takket være dette blir kameraet matet av den naturlige lukten av brannkassen, og produktene vil senere få den beste smaken og aromaen.